我一般加生粉，“豆支”油，盐，糖，，耗油一定要加糖哦，特别好吃点的

嗯，回头试试

买靓的前甲，脂肪分布像雪花牛肉的那种，口感就很好！

捞的时候除了放调料，放一点水，捞好，再落D豆粉，一般炒出来都会很嫩。

还要看是哪部位的肉，我喜欢买小辗或是肉头、贵妃肉。断纹切，放盐，，生粉，酱油腌下，热锅冷油大火快炒，炒到变色铲起，等配菜炒得快熟再一起炒。

大火炒二下，马上起锅，

放油和放生粉去腌味，然后用小火炒！肉就很嫩！另外肉的切法也是有讲究的

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猪肉各个部位食法都不一样的，前甲瘦肉最好食。会买的话牛肉都不韧的。