贝贝宝宝
贝贝宝宝楼银色猫:
鱼片加鸡蛋清就可以了，
牛肉就要加松肉粉（超市有卖）生粉，牛肉如果太干了可以加点水，腌20分钟左右。
牛肉一定要过油锅，油温要高，大概一分钟就可以了，沥干待用。
汤开了以后就可以放牛肉了,等汤再开就可以出锅了。
是加了松肉粉，生粉和水后，再过油锅吗？需要加蛋清吗？
鱼片只要放蛋清呀？
［此帖子已被 贝贝宝宝 在 2007-8-3 11:43:48 编辑过］
我每次弄水煮鱼和水煮牛肉,都花了才大的劲,结果煮出来的鱼肉和牛肉都好老好硬!因为汤料还算凑合,所以家人还是勉强吃下啦
不知要用什么材料腌鱼肉和牛肉,材料的用量?腌制多久?什么时候下锅,汤开后多久出锅?有什么方法保持肉质鲜嫩呢?
我发誓要找到保持肉质鲜嫩的密决,所以来妈网求助.谢谢大家先!
