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健康是要从细节做起的
十二种有毒的家常菜與飲食習慣
11845婴幼育儿
01、马铃薯烧牛肉：
由于马铃薯和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同.就势必延长食物在胃中的滞留时间.从而引起胃肠消化吸收时间的延长.久而久之.必然导致肠胃功能的紊乱.
02、小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸.会结合成白色沉淀物 "草酸钙".同样造成人体对钙的吸收困难.
03、豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白结合.从而失去二者应有的营养价值.
04、茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外.还有酸性物质.这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合.对胃有刺激作用.且不利于消化吸收.
05、炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸.所以炒鸡蛋时放味精.不仅增加不了鲜味.反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味.
06、红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素C含量极高.但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素.它会破坏白萝卜中的维生素C.一旦红白萝卜配合.白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽.不仅如此.在与含维生素C的蔬菜配合烹调时.红萝卜都充当了破坏者的角色.还有胡瓜.南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素.
07、萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现.萝卜等十字花科蔬菜进入人体后.经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质 "硫氰酸".该物质产生的多少与摄入量成正比.此时.如果摄入含大量植物色素的水果如橘子.梨.苹果.葡萄等.这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解.转化成羟苯甲酸及阿魏酸.它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用.从而诱发或导致甲状腺肿.
08、海味与水果同食：
海味中的鱼.虾.藻类.含有丰富的蛋白质和钙等营养物质.如果与含有鞣酸的水果同食.不仅会降低蛋白质的营养价值.且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质.这种物质会刺激胃而引起不适.使人出现肚子痛.呕吐.恶心等症状.含鞣酸较多的水果有柿子.葡萄.石榴.山楂.青果等.因此这些水果不宜与海味菜同时食用.以间隔两个小时为宜.
09、牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子.牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素ｃ相遇而凝固成块.影响消化吸收.而且还会使人发生腹胀.腹痛.腹泻等症状.
10、酒与胡萝卜同食：
最近.美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的.专家指出.因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体.就会在肝脏中产生毒素.从而引起肝病.特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒.
11、白酒与汽水同饮：
因为白酒.汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发.并生产大量的二氧化碳.对胃.肠.肝.肾等器官有严重危害.对心脑血管也有损害.
12、吃肉时喝茶：
有的人在吃肉食.海味等高蛋白食物后.不久就喝茶.以为能帮助消化.殊不知.茶叶中的大量鞣酸与蛋白质混合.会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质.使肠蠕动减慢.从而延长粪便在肠道内滞留的时间.既容易形成便秘.又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性.
三明治＋酸奶＝癌症：
是否有注意到便利商店的三明治＋酸奶省10元的活动.要小心喔!三明治中若有培根.腌肉不可和酸奶一起吃喔!因为培根.香肠.火腿.腊肉等加有硝酸盐.用以防止肉毒杆菌生长.避免食物毒.但若和酸奶.等乳酸饮料一起食用.则硝酸盐会生成亚硝胺会致癌.所以要小心.
另外:鲜奶加茶会变成劣等蛋白质对身体也有害.
2012/04/26
