其实做炸泥鳅方法不复杂：1）首先将买回来的活泥鳅洗干净、用锅或盆装好，然后放点盐，让泥鳅在其大滚（要盖上盖，防止泥鳅跳出来），过几分钟后，泥鳅便会脱“潺”（泥鳅身上的粘液），处半死状，然后再洗去“潺”，将其晾干水分。2）备好干生粉，烧锅下油，油温大概是130~150度，将泥鳅整个粘上生粉，放到油锅，炸至金黄色，捞起滤油便可。3）确定炸泥鳅的风味自己可以自由掌握：放椒盐的是椒盐味，用蒜蓉的是蒜蓉味。。。。
可文.
可文.楼
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大马小熊
小菊花123
