小鼻子阿妈:面粉咋和呀,我曾做过一次,皮硬硬的,不软。查看原文名字很有意思啊,答复小鼻子妈妈。我的方法。1.面粉我用秤,200g2。水有量杯。50ml开水,50ml冷水3.和面,先把热水慢慢倒入面粉中,一边放,一边搅合。让水跟面粉充分结合。然后,再放冷水也是一样 最后,我是让面包机和面的。4.和好面之后,静置30分钟。(醒面)这样就可以包了,包了之后,煎的时候,少放油,煎煎之后,放些开水。就容易熟而且不硬。你也试试吧。