可以蒸，切成条，放在饭面上蒸，熟后取出来倒掉水，加上油、酱油拌匀就可以，

用去烤也不错额  呵呵

我前些天在一家湘菜馆吃了个茄子炒豆角的，超好吃，我平时都不爱吃茄子的，但那天一整碟让我一个人吃光了

不是酸豆角啊，是新鲜的豆角！我也在研究怎么做这个菜，貌似是用油溜过的，但茄子上沾有些调料，很好味，干干爽爽的，好好味。看到的调料只有红红的辣椒

咸鱼和茄子煲  是一个绝配

外面吃的茄子虽好吃，但油超多，我喜欢原只蒸熟然后炒些蒜泥和酱油淋上去，很好吃