可以蒸，切成条，放在饭面上蒸，熟后取出来倒掉水，加上油、酱油拌匀就可以，

买罐豆豉鲮鱼煮茄子

用去烤也不错额  呵呵

先蒸熟然后弄成泥，加点蒜再炒，

我前些天在一家湘菜馆吃了个茄子炒豆角的，超好吃，我平时都不爱吃茄子的，但那天一整碟让我一个人吃光了

茄子先炸，家里的话可以可以多点油，茄子放下去一边用铲子压一边煎，差不多金黄色了就捞起来，留底油，炒香蒜茸肉茸，香菇茸，有虾皮也可以放点，然后放茄子下去炒，加酱油或者红烧汁，没有红烧汁就酱油和糖，加点料酒，炒一下就可以装盘吃了，超正点的说，记得茄子一定要煸软熟

哈哈。。琴晚试左一下，最简单啊！！多谢晒！！

吃烧烤的时候就可以烤来吃吧！！

o(︶︿︶)o 唉  我前天就是这样做的，效果很一般啊！！我不是好厨师啊！！

是炒酸豆角吗？？？

不是酸豆角啊，是新鲜的豆角！我也在研究怎么做这个菜，貌似是用油溜过的，但茄子上沾有些调料，很好味，干干爽爽的，好好味。看到的调料只有红红的辣椒

炒茄子一定要多油，才好吃

茄子好吸油，做咸鱼茄瓜煲都好食

茄子要油多

凉拌茄子最好吃是要加麻酱

不是凉拌的。不过加麻酱应该会更好吃。

现在宝宝开始长牙齿，总是要跟我们吃一样的东西，菜里面不能加辣椒啊！！

咸鱼和茄子煲  是一个绝配

咸鱼茄子煲啊！！