天天马:呢个天气做提子蛋糕千奇唔好放耐,如果要隔夜最好就放冰箱,因为热好容易变味查看原文谢谢提醒哦!我通常都是晚上9点钟做好,那样孩子跟她爸都可以当宵夜吃一点,如果没吃完的话,我会放冰箱,隔天早上再蒸热的......
上做法咯:材料:云鹤牌自发糕粉 250G(我用过两三种糕粉,还是这种做出来的蛋糕口感最好) 鸡蛋 4-5个(鸡蛋最好选择农家蛋,因为做出来的蛋糕比较香) 白砂糖 200-250G(这个就视乎个人的口味添加了) 水/牛奶/果汁 250ML(这视乎个人口味选择,但是量不能多)做法:1、把白砂糖溶解在水/牛奶/果汁中,待糖完全溶解后待用 2、先把鸡蛋放到一个大容器处,最好选择大一点的碗,这样方便打鸡蛋,蛋清跟蛋黄不用分开,直接混合打就行了,一定要连续打到鸡蛋浆成泡沫状。 3、鸡蛋打成泡沫状后,把白糖水混入鸡蛋浆中,搅拌均匀,然后徐徐放入自发糕粉,最好是筛过后缓缓加入,这样搅拌出来的蛋糕浆比较均匀,发出来的蛋糕口感也好点,千万记住不要一次加入,要慢慢的一点一点的加入。 4、准备一个蛋糕盆子,在里面加一点点的植物油或花生油,只要一点点哦,涂一下就行了,再把蛋糕浆倒到盆子上,然后就可以根据个人的喜爱放提子干了哦 5、锅放水大火烧开,然后把蛋糕盆子放到锅了,大火蒸个15分钟,OK啦