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哭…电饭锅做蛋糕失败

615026美食&下厨

今天第一次试着用电饭锅做蛋糕,不知道是不是木有电动打蛋器的原因,还是因为鸡蛋在冰箱冻的久了,蛋白始终打不起来,蛋糕根本发不起来,硬邦邦的。被老妈和老公嘲笑,求安慰,求解答~~
  该信息来自[广妈Android客户端]
2012/07/29
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悦sweety悦sweety沙发
我也是在吃了十几次蛋饼之后才成功,现在怎么做怎么OK,电压力锅,微波炉都可以了,刚还买了打蛋器和奶油,准备裱花了。。。O(∩_∩)O哈哈~
2012/07/31回复
悦sweety悦sweety板凳
forgets:
嗯谢谢。做之前已经在妈网里面看了很久。当时,鸡蛋已经在室温里放了2个小时了。刚开始的时候用了一个大碗打蛋白。后来发现碗太浅了,就把打了一半的蛋白倒进另外一个容器了。之后就彻底失败了。我的料理棒都已经发热了,蛋白还是水状的。是不是不能像我这样,开始打发蛋白后就不能倒来倒去的?
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我经常倒来倒去的,也可以打发啊
2012/07/31回复
其实手打打打器打蛋白一点也不难 我都打十几二十个了才买电动的
2012/07/31回复
和大家汇报~买了电动打蛋器,等到货ing……那天总结一下,应该主要原因是蛋是冷藏拿出来木有回温…就像前面mm说的那样,嗯,过两天再试下!
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2012/08/01回复
hjkmmhjkmm6楼
我昨晚做蒸蛋糕,透过玻璃盖子能看到发得挺好的,但是在蒸好后打开锅盖的那一刹那,就像变魔术一样的,蔫了,变成蛋饼,我已经看了蒸蛋糕一些妈妈们的心得,前面都按步骤要求做的,也是用小火,但是还是变成蛋饼,求高手指教
2012/08/01回复
百度上搜索一下,里面有一个百度文库的文章,这里面详细介绍了蛋糕的做法,而且还有每一上步的图片哦,你不妨看看
2012/08/09回复
蛋白一定要打到硬性发泡,倒不出来才行,建议你最好买个电的打蛋器,在TB上买那种30元左右的就可以了,我的用了一年几还没坏,几实用的。
2012/08/09回复
冰箱里拿出来的鸡蛋要在外面放一段时间,放到室温下才会容易打发一点。
建议最好买电动打蛋器,几十块的就行了。蛋白打发是做好蛋糕的关键
2013/11/18回复
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