“卖大包”的来历(摘录自百度) 清末民初,广州的茶楼为了吸引食客,尤其是生活于底层的茶客,顺便带旺茶楼生意,在客人之间留个良好口碑,便想出了一个带有济世色彩的广告桥段。一般茶楼卖叉烧包、莲蓉包和豆沙包。有间茶楼独辟蹊径创了一种鸡球大包,馅料丰富,有鸡肉、猪肉、笋粒等,形体自然也比普通包子大得多,所以就叫“大包”。这样一个大包偏偏廉价出售,卖得比一般茶点还便宜,引得茶客趋之若鹜。一般人吃了一个大包,再也吃不下什么了。如果多卖,茶楼的生意就不用做了。所以,当时茶楼就推出限量版。每回大包登场,都把早茶带入高潮:伙计从厨房搬出一个直径超过半米的大蒸笼,扬声唱出:“卖大包——卖大包啰!”茶客听到,精神一抖,这可是穷人的福音啊。大家欢欣雀跃,整个茶市一遍喧腾,“这里要!”“这里要!”的叫声此起彼伏。因为是微利生意,每人只售一个。整个早市,这样的大包只卖两次,来得早的客人就有,来得晚的客人往往会为与大包失之交臂而嗟叹一番。