做牛乳的全过程其实也很累，需要很有定力的坐下来，很有耐心的慢慢做，正所谓慢工出细活哦，先把岁牛奶煮热，然后倒进小碗里，再加上招牌靓醋，利用牛乳蛋白质遇酸凝固的道理把牛乳慢慢捏成块，然后压模成型，最后又泡在盐水里，每一步少一点功夫也不行，佩服于欢姐这40年孜孜不倦的坚持着这份手艺。其实欢姐完全可以退休的，但她说，年轻人更愿意出去赚大钱，所以她并没有很多的徒弟跟着她做。她就是舍不得这门手艺，那么多年的习惯，那么多年的执着，她就是停不下来。说得我肃然起敬。[图片]