小菜伴奥运,这道红烧鸡爪,让你在看奥运的时候更有激情。
原料:鸡爪
配料:葱,姜,八角。干辣椒
调料:盐,十三香,冰糖,米酒,味精
做法:
1、鸡爪去指甲,焯水捞出。
2、炒糖色,炒到鸡爪微黄。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。
5、放盐,十三香,烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
鸡爪不要煮很久,太软了也不好吃,有点劲道的比较来劲。
红烧鸡爪
409518美食&下厨
2012/08/09
409518美食&下厨
小菜伴奥运,这道红烧鸡爪,让你在看奥运的时候更有激情。
原料:鸡爪
配料:葱,姜,八角。干辣椒
调料:盐,十三香,冰糖,米酒,味精
做法:
1、鸡爪去指甲,焯水捞出。
2、炒糖色,炒到鸡爪微黄。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。
5、放盐,十三香,烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
鸡爪不要煮很久,太软了也不好吃,有点劲道的比较来劲。