小时候在家里摘桃子时发现树上有一个个琥珀色的胶粒，从来都没去动过它，怕粘在身上脏。现在才知道这个东西煮起来好好吃呢～刚做的桃胶蔓越莓糖水，我女儿最爱吃了：[图片]1.桃胶提前12小时用清水浸泡，要多放水，一点点就可以泡出很多来～喜欢吃糯一点的雪耳也可以一起提前浸泡，但是要分开碗装，因为桃胶有杂质，要清洗～2.泡好的桃胶放筛里面过几次水，杂质就会很容易洗干净～3.将洗干净的雪耳，桃胶一起放锅内煮1个小时，最后5分钟将蔓越莓跟冰糖放锅内一起煮，到时间就可以关火了～ 有人在问桃胶的功效味道，我也一起百度抄下来了：（我听说过桃胶可以跟烧肉一起煮的，这个喜欢的就自己去查了，呵呵～），又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。：　　味甘苦，平，无毒。入大肠、膀胱经。：　　古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。：　　我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10－15克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。木瓜炖桃胶：炖好的桃胶口感润滑；木瓜香甜软糯。桃胶枸杞雪梨水：桃胶、枸杞、雪梨炖1个小时。凉拌桃胶：泡发好的桃胶洗净，加入白糖、红萝卜、黄瓜拌好，放入冰箱冷藏半小时后食用，是夏日解暑佳品