花胶桃胶提前一天泡发好。我用的是小号黄花胶，大小如图，一次泡四个，泡好后用剪刀剪成小块，份量如图。[图片] 桃胶也挺容易泡大，十来粒就可以泡发一大碗，图片里是泡发的前后对比照。[图片]我喜欢吃红枣，就多弄几个，用剪刀把红枣里的核去掉，据说把核去掉没那么热气。[图片][图片]把上面准备好的花胶、桃胶和红枣全部放入炖盅里，加点狗杞和冰糖，倒入三袋195毫升牛奶。隔水炖2个钟。[图片][图片]成品约为四大碗，可以够两个人吃两次：）[图片]如果当天吃不完，放到第二天就自动变成奶冻了

我试过用牛奶炖，炖完牛奶变了水，你这样不会变水吗？