花胶桃胶提前一天泡发好。我用的是小号黄花胶,大小如图,一次泡四个,泡好后用剪刀剪成小块,份量如图。 桃胶也挺容易泡大,十来粒就可以泡发一大碗,图片里是泡发的前后对比照。我喜欢吃红枣,就多弄几个,用剪刀把红枣里的核去掉,据说把核去掉没那么热气。把上面准备好的花胶、桃胶和红枣全部放入炖盅里,加点狗杞和冰糖,倒入三袋195毫升牛奶。隔水炖2个钟。成品约为四大碗,可以够两个人吃两次:)如果当天吃不完,放到第二天就自动变成奶冻了