帖子详情

包妈教你发花胶:红枣牛奶炖花胶+清心花胶瘦肉水

3307070美食&下厨

好久没上菜了。。某个周末,娃去了外公外婆家玩了。
我突然很想吃花胶,还必须那天就吃才安乐的感觉。
所以只能用热泡法来发花胶,节省时间。。。。。。

先从冰箱里挖了几块花胶。。。3年多前怀孕那会,我家婆买了一批花胶给我。
但我孕吐太厉害,压根就没怎么吃。。。唔知D花胶有没升值呢。。慜鱼肚来噶。
花胶拿清水洗一洗,拿一个无油的小锅煲一锅热水,加把姜片劈腥味。把花胶放进去。
打开盖子那么滚10分钟,花胶比较大或者后的可以相应加点时间去到。15-20分钟。



当花胶胶体通体发软的时候,就可以盖上盖子,关火。让花胶在里面用余温浸泡。
直到水变凉,(这大概要1小时吧)。等水变回常温就可以把花胶拿出来,在清水里
过一下。(如果花胶比较厚身,可以重复此步骤一次,再煲滚,在关火放到水凉)



此时花胶已经比干的时候体积发大2-3倍了。。发胶过程也完毕了。。
胶胶已经涨BOBO,好弹手了。。。



然后准备红枣若干粒(用清水浸泡一下)
全脂鲜奶一支。。。
姜片,冰糖若干。。。



除了冰糖,其他(花胶,牛奶,红枣,姜片)全部放炖盅里。
隔水炖1-1.5小时(一是看胶的大小和厚薄),最后加冰糖再炖半小时。



好啦好啦,炖好啦。。。。开盖。。。



装起就吃得。。。冰糖红枣牛奶炖花胶。。。



满满的骨胶原。。。



滑LULU,QQ的。。。



之前发花胶的水,其实已经有好多胶质了。不要浪费。。
加点瘦肉,莲子百合,瑶柱,姜片。。。。一起煲或者炖2个钟。。



清心花胶瘦肉水又饮得了。。清请地,又有营养。。。

2014/11/12
精选回帖
25楼
1970/01/01回复
26楼
1970/01/01回复
hazeziqhazeziq40楼
我一直好奇的是,牛奶不是说高温会改变原来的营养情况么?为什么还这么炖来吃呢?
2014/11/15回复
71楼
1970/01/01回复
全部回帖
沙发
2014/11/12回复
你同警长都是夜麻麻拉仇恨的
2014/11/12回复
牛奶炖太耐营养会走失,
2014/11/12回复
绿茶@鱼:
牛奶炖太耐营养会走失,
查看原文
噶支奶好营养得制。。呵呵,搞了支特浓金版。。。
怕噶话,可以炖花胶先,迟D落奶。。。。
2014/11/12回复
鱼宝宝BEE:
你同警长都是夜麻麻拉仇恨的
查看原文
你一早看过啦。。。
2014/11/12回复
erinfang:
你一早看过啦。。。
查看原文
果日我有煲,今日无
2014/11/13回复
我炖过但d味好似怪怪地
2014/11/13回复
有机会要试试
2014/11/13回复
RYANTANRYANTAN10楼
坐首页既有无得整返碗来叹下噶?????????
2014/11/13回复
好实用的做法
2014/11/13回复
鱼宝宝BEE:
果日我有煲,今日无
查看原文
悲催得我煲完就感冒病发。。没得吃。。。
2014/11/13回复
言囡囡:
我炖过但d味好似怪怪地
查看原文
我觉得几好味呀,不过你接受花胶噶味道和质感就觉得好味罗。。
2014/11/13回复
熏衣草的忧郁:
有机会要试试
查看原文
可以一试。。。
2014/11/13回复
RYANTAN:
坐首页既有无得整返碗来叹下噶?????????
查看原文
自己拿碗勺啦。。。
2014/11/13回复
改个好名:
炖花胶先,要加些水进去吗?如果不加水直接炖,还剩下半小时时加奶,加糖,这样可以吗?
查看原文
多少要加D,唔加水未变蒸花胶。。
2014/11/13回复
爱赫姝:
好实用的做法
查看原文
多谢亲观赏。。。
2014/11/13回复
erinfang:
悲催得我煲完就感冒病发。。没得吃。。。
查看原文
v69搞成日要食橙
2014/11/13回复
radorado19楼
点解我觉得,好似好耐无见到你发帖咯
2014/11/13回复
猜你喜欢

请教各位大神,具体怎样才能做出好味的牛奶炖花胶?

周末靓汤----花胶沙虫猪骨汤

花胶应该怎么泡发?

【2016怀孕日记】我的美丽孕记(二)吃出美丽

超简单方便的花胶枸杞炖牛奶

花胶、桃胶、红枣炖牛奶

热点推荐

广州救市新政落地 首付15%你会买房吗

带病出游澳大利亚!附通关注意事项

黄埔古港City Walk 旧地重游有惊喜!

盒马儿童节礼物上新!大人看了也心动

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

婚后6年没有性生活 这婚还能继续吗

LG出门必点湛江白切鸡 88蚊半只好贵

华农大学科技嘉年华 青春气息扑面而来

最新!广州公办幼儿园摇号结果汇总

有些辅导课的学习资料 还真是害人不浅

学校作业时装设计 用袋子做海绵宝宝

家庭版南北杏雪耳瘦肉汤 清甜润肺

查看更多热点 >

回帖