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【烘焙日记】柠檬香酸甜小饼，别有风味

410645美食&下厨

小步颠取消只看楼主

柠檬香酸甜小饼，照样是参照君之的方子，呵呵，偶是他的fans了现在，不过偶也不会严格遵照他的方子，自然，偶也缺少了他那强烈的美感。

这款饼干柠檬飘香哇！

这款饼干偶承认做的有点不够用心，导致结果严重影响了美观，但分给同事朋友品尝的时候，还是有好评的。呵呵！

来个成品图吧：

2012/09/04

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小步颠楼沙发

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材料：

低筋面粉 100克
黄油 65克
白糖 40克
新鲜柠檬汁 15ML
柠檬皮屑 1小勺

拼图：

2012/09/04回复

小步颠楼板凳

小步颠:

材料：低筋面粉 100克黄油 65克白糖 40克新鲜柠檬汁 15ML柠檬皮屑 1小勺拼图：[图片]

步骤一：

黄油软化，将糖倒入，搅匀，微打发

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小步颠楼4楼

小步颠:

步骤一：黄油软化，将糖倒入，搅匀，微打发[图片]

步骤二：

柠檬汁倒入黄油里，搅匀

2012/09/04回复

小步颠楼5楼

小步颠:

步骤二：柠檬汁倒入黄油里，搅匀[图片]

步骤三：

将柠檬皮切成屑，柠檬皮切屑之前，用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。

2012/09/04回复

小步颠楼6楼

小步颠:

步骤三：将柠檬皮切成屑，柠檬皮切屑之前，用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。[图片]

步骤四：

低筋面粉、柠檬碎倒入搅拌好的黄油里，成团

2012/09/04回复

小步颠楼7楼

小步颠:

步骤四：低筋面粉、柠檬碎倒入搅拌好的黄油里，成团[图片]

步骤五：

把面团放在案板上，手滚圆成圆柱形，由于面团较软，可放入冰箱冷藏十几分钟
用保鲜膜包起，放置冰箱冷冻层冷冻1个小时

2012/09/04回复

小步颠楼8楼

小步颠:

步骤五：把面团放在案板上，手滚圆成圆柱形，由于面团较软，可放入冰箱冷藏十几分钟用保鲜膜包起，放置冰箱冷冻层冷冻1个小时[图片]

步骤六：

切片，上烤盘，入烤箱，180度，上下火，15分钟

2012/09/04回复

小步颠楼9楼

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成品：

2012/09/04回复

小步颠楼10楼

forgets:

为什么好吃的东西都要用牛油呢~~~~~~

呵呵，其实我内心也有点小小的排斥，但想想是自己做的总比外面买的出品好吧。

2012/09/05回复

小步颠楼11楼

hd1012:

用有盐黄油做?

对的，因为没买到无盐黄油，刚好这款饼干要放盐，刚好中和掉了，呵呵。

2012/09/06回复

小步颠楼12楼

:

真的啊，谢谢咯，我也感觉火候没掌握好，亲这样一说我安慰不少哦，谢谢哈！

2012/09/06回复

小步颠楼13楼

aya2010:

请问用什么牌子的烤箱

长帝的。

2012/09/06回复

小步颠楼14楼

乐呵(^ω^):

烤箱真是个好东西啊

嚯嚯，同意。

2012/09/12回复

小步颠楼15楼

小甜甜TT:

很不错的样子呵呵

谢谢，呵呵！

2012/09/13回复

小步颠楼16楼

大饼妞:

我也都是照君之的方子做，楼主做的比我漂亮了

呵呵，大家一起努力。

2012/09/19回复

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