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王品台塑之靓太厨房

144117美食&下厨

在一个阳光明媚的下午,妈网的10位幸运的网友齐聚王品台塑,跟大厨师傅学习做沙拉和牛排。大厨是一位不折不扣的大帅哥,细心,一丝不苟,富有耐心向大家介绍。
2012/09/10
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lshuyilshuyi沙发
首先介绍的是做凯撒沙拉。各位在家做沙拉是不是这样做的?在超市买了沙拉酱,往切好的水果和蔬菜上一到,拌匀就ok?我在家就是这样做的。但我可以告诉家里20多块钱的丘比特沙拉酱根本和这里的沙拉酱不是一个等级的!这里的沙拉酱是大厨自己做的,无添加防腐剂和其他化学成分。
2012/09/10回复
lshuyilshuyi板凳
重点说说怎样做沙拉酱:在两个新鲜蛋黄慢慢注入色拉油。用打蛋器顺着一个方向慢慢搅拌。大家猜猜用多少色拉油?一共1000ml。我估计我家一个月都不能用到这么多的油?搅拌的过程注意要匀速,力度一致。大概打了10分钟,酱变成奶油状。接着大厨就往里面加果醋。我看了看是美国亨氏出的。不能加白醋,因为太酸了。跟着大厨就加千岛酱,蒜泥,蒜水,辣椒酱,果糖和酱油。因为没有添加防腐剂,所以这种酱只能放在冰箱一个星期。我想,算了吧,我在家里做了一家三口一个星期肯定吃不完。要吃就带那头大猪和小猪来吃吧。
2012/09/10回复
师傅把做好的沙拉酱到如切好的蔬菜上。蔬菜的品种有紫甘蓝,青苹果,生菜,红圆椒和黄圆椒。特别要介绍这里一种生菜,来自云南昆明。名字叫罗美生菜。我们平常吃的生菜是比较宽叶和短身的。这种生菜是窄和长身的。师傅讲如果要买就去麦德龙吧。算不算做广告呢?

服务周到的侍应把做好的沙拉分好,10位靓太马上试试师傅的手势。一入口,好浓香的蛋黄味道。我可以说家里的沙拉酱我回去可以把它扔了。两个根本不是一个档次。
2012/09/10回复
接着适应为大家奉上甜品。大家请看相片!
2012/09/10回复
lshuyi:
接着适应为大家奉上甜品。大家请看相片!
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甜品,我的最爱
2012/09/10回复
lshuyi:
甜品,我的最爱
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煎牛排前要用细绳绑好牛排
2012/09/10回复
lshuyi:
煎牛排前要用细绳绑好牛排
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大厨做的牛排
2012/09/10回复
2012/09/10回复
lshuyi:
非常甜的糖丝
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糖丝变身,里面有绿茶雪糕,红豆糕垫底
2012/09/10回复
lshuyi:
涂面包的酱,白色的是鳕鱼酱,红色的是番茄,器皿够精致了吧
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我自己做的凯撒沙拉,沙拉酱有浓厚的蛋黄味,
2012/09/10回复
lshuyi:
我自己做的凯撒沙拉,沙拉酱有浓厚的蛋黄味,
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旁边靓妈做的沙拉
2012/09/10回复
lshuyi:
旁边靓妈做的沙拉
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最后告诉大家一个小tips,苹果切开后会变黑,把它泡在柠檬水里就不会变黑了。
2012/09/10回复
王品的套餐是318元,另加10%服务费。价格不菲啊
2012/09/10回复
过奖,小女子第一次用单反相机。
2012/09/11回复
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