自家做客家娘酒煮鸡（LG做的、我打下手）

先说明一下我不是客家人。。我是整整正正宗宗的潮汕人。。起先我也是很抗拒这东西的。。我连坐月子的时候都是在娘家的。。就是在坐月子的时候LG给我煮了一次。。爱上了。。叫妈妈煮。。可妈妈弄的都没有LG弄的地道。。现在每次大出血后都会弄LG做一次给我补补身体。。
原材料：娘酒、红枣、姜、母鸡。。可备用材料：冰糖（不喝酒的人可下点）
1.娘酒1L中火煮开
2.加红枣可根据自己喜欢
3.生姜剁成姜蓉煎炸到金黄色捞出滴干油
4.鸡肉飞水慢火煎到肉变金黄色
5.姜蓉跟鸡肉一起放到酒里煮半个小时
6.出炉啦

2012/09/17

精选回帖

自制53楼

偶衣加终于都知道吖也叫好心着雷劈啦，（偶睇你先系眼红就哇，眼红人得识做，你唔识，眼红人得可以从乡下搂正宗的来吃

2012/09/23回复

小晞妈56楼

LZ老公是梅州的客家人吧？我也是客家人，但我们那么的酒不是黑色的，是黄色的，我知道梅州的是黑色的，第一次见到的时候有点不敢喝

2012/10/22回复

tangqinghong12361楼

我是梅州的，我们做月子也是娘酒炒鸡，但我们那边从来不吃母鸡的哟，都是呼二斤半至三斤左右还没生过蛋的鸡

2012/11/15回复

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幸福蜜人楼沙发

李建萍:

咩也叫娘酒？虽然我也是客家的，可我们那没娘酒这东西，有糯米酒。。

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你是那里的客家。。不是每个地方都有好不。。

2012/09/18回复

幸福蜜人楼板凳

开心姥姥:

这个是非常补的！煮鸡蛋也特别的好吃！

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看来我今晚回家要弄几个鸡蛋下去煮煮看啊。。

2012/09/18回复

开心姥姥4楼

幸福蜜人:

看来我今晚回家要弄几个鸡蛋下去煮煮看啊。。

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是呢，超级的好吃，有时米酒炒蛋了是很好吃的，吃的时候有那个米酒的味道，偶不是南方人，偶是北方人，但偶特喜欢米酒鸡蛋啊，偶的超爱啊！

2012/09/18回复

wanbangyuan5楼

要调味吗，唔使放盐啊，就冰糖吗

2012/09/18回复

幸福蜜人楼6楼

wanbangyuan:

要调味吗，唔使放盐啊，就冰糖吗

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不用。。因为本身娘酒就是甜的啦、、

2012/09/18回复

yeyeye887楼

推荐珍珠红娘酒，中华老字号

2012/09/18回复

MISS_Kitty8楼

正啊！来完M要吃多少次？

2012/09/19回复

annyzhu02069楼

幸福蜜人:

先说明一下我不是客家人。。我是整整正正宗宗的潮汕人。。起先我也是很抗拒这东西的。。我连坐月子的时候都是在娘家的。。就是在坐月子的时候LG给我煮了一次。。爱上了。。叫妈妈煮。。可妈妈弄的都没有LG弄的地道。。现在每次大出血后都会弄LG做一次给我补补身体。。原材料：娘酒、红枣、姜、母鸡。。可备用材料：冰糖（不喝酒的人可下点）1.娘酒1L中火煮开2.加红枣可根据自己喜欢3.生姜剁成姜蓉煎炸到金黄色捞出滴干油4.鸡肉飞水慢火煎到肉变金黄色5.姜蓉跟鸡肉一起放到酒里煮半个小时6.出炉啦

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就是客家黄酒吧,我家也从乡下拿了很多放在家时在,现在还有一坛没开.

2012/09/19回复