谢谢！可是还有一个疑问，煮阿胶的时候会不会容易糊呀，大概要煮多久呀？

据说煮菜用的黄酒业可以，但是最好是用喝的那种黄酒。

是啊 ，我也是准备天冷了做切片的固元膏吃，材料都准备好了，就是第一次尝试，还不敢下手，呵呵。怕浪费。

最终还是害怕，找了家东阿阿胶的专卖店，在人家的指导下，亲自操刀，把陈年的阿胶熬成了固元膏。
做法如下：东阿阿胶半斤，冰糖（已打成粉的）100G，去核红枣250G，黑芝麻250G，核桃肉250G，植物油少许。古越龙山的黄酒300G到400G左右。如果觉得不够，还可以加一点枸杞和圆肉。
倒入300-400G左右的黄酒，电磁炉温度调至300度，阿胶敲碎打成粉，倒入黄酒中煮，酒开后将温度调至120度，煮大概20分钟，一边煮一边搅，煮到酒比较稠的时候关火(最关键的其实就是这一步了，因为具体要煮到什么程度很难描述，大概就是用铲子舀一勺出来，胶和酒的混合液体能连起来往下滴就差不多了，比我想象的要稀)。我自己觉得只要没糊，就尽量煮稠一点，免得太稀了冻不起来。
然后关火，吧核桃，黑芝麻，红枣倒入锅里搅拌。如果有微波炉，黑芝麻和核桃放微波炉里叮一下，会香一点。
然后取一个方形的盒子，盒子抹上植物油，把拌好的阿胶膏倒入盒子里压平整，放冰箱冷冻2小时。取出来切片就OK了。
味道不错。就是有很重的酒味。