黄酒是不是煮菜，很便宜那些？

据说煮菜用的黄酒业可以，但是最好是用喝的那种黄酒。

阿胶买的是东阿阿胶，据说现在福字牌的也可以。价格不记得了，去年怕外面卖的是假货，找了一个药店的朋友买的。黄酒用的是我们这里的客家黄酒。

可以做固元膏。天气慢慢冷了，可以吃了。

是啊 ，我也是准备天冷了做切片的固元膏吃，材料都准备好了，就是第一次尝试，还不敢下手，呵呵。怕浪费。

我也是第一次做，不过挺成功的，你也可以试试，真的很简单。过程很享受！

好专业，我上次买的还没吃完，吃完也来试试

6我还有2盒阿胶早就想做固元膏了，请问放其他材料一齐煮就煮几分钟就可以了吗？可能不熟吧？疑问中，，，传统的那种事是要蒸1个多小时的，，还有一个疑问就是切片后怎样存放？时每片单独包装还是一起装？一齐转会不会粘在一齐？

去年做了几次送人都几不错，今年也准备做这个了

先把泡好的阿胶黄酒放在电磁炉上，开小火慢慢熬，不停搅拌，直至可以牵丝，再倒入其他所有材料搅拌均匀，搅上几分钟就可以了。其他的材料都是开始准备好了，像黑芝麻，核桃之类的都是炒熟了的。切片以后放入容器中，放进冰箱里冷冻起来，一起放就可以了，不用每片独立包装。总之，看个人自己的喜好，自己觉得怎么方便，怎么好就怎么做。

记号记号，找了很久了，谢谢！

学习学习

不懂啊，那么深奥

最终还是害怕，找了家东阿阿胶的专卖店，在人家的指导下，亲自操刀，把陈年的阿胶熬成了固元膏。
做法如下：东阿阿胶半斤，冰糖（已打成粉的）100G，去核红枣250G，黑芝麻250G，核桃肉250G，植物油少许。古越龙山的黄酒300G到400G左右。如果觉得不够，还可以加一点枸杞和圆肉。
倒入300-400G左右的黄酒，电磁炉温度调至300度，阿胶敲碎打成粉，倒入黄酒中煮，酒开后将温度调至120度，煮大概20分钟，一边煮一边搅，煮到酒比较稠的时候关火(最关键的其实就是这一步了，因为具体要煮到什么程度很难描述，大概就是用铲子舀一勺出来，胶和酒的混合液体能连起来往下滴就差不多了，比我想象的要稀)。我自己觉得只要没糊，就尽量煮稠一点，免得太稀了冻不起来。
然后关火，吧核桃，黑芝麻，红枣倒入锅里搅拌。如果有微波炉，黑芝麻和核桃放微波炉里叮一下，会香一点。
然后取一个方形的盒子，盒子抹上植物油，把拌好的阿胶膏倒入盒子里压平整，放冰箱冷冻2小时。取出来切片就OK了。
味道不错。就是有很重的酒味。