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全球第88间四季:云端上体验世界顶级的奢华晚餐

21833167美食&下厨

早就想试下愉粤轩总厨罗师傅拿手好菜的片皮鸭和深井烧鹅

想不到今天LG满足我这个心愿.......


从一楼大堂搭乘电梯直达位于70层的中庭大堂。

大堂中央矗立着由澳大利亚艺术家Matthew Harding设计的一座高达3米的巨大红色钢雕,它漂浮在泉水镜面的基座之上,而水面上又映照着壮观的30层高的中庭顶部玻璃天花板,美得很震憾

2012/09/23
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整个酒店现代感很强,内部设计装饰精美。

也不缺乏很多原创艺术作品

服务员很热情周到,本人也不好意思摆弄手机

2012/09/23回复
愉粤轩大厅的环境图
整个厅大概是16-18张桌,这张最大的桌能容下10人
环境有点狭窄,多人的话可以包房,早茶包房的最低消费是6800
光听这个阿拉伯数字有点吓人,我们就没有再往下问了

临时决定去,所以没有提前订窗边的位置,有点可惜
2012/09/23回复
这次学聪明了,点了最便宜的茶,20元一位
茶壶是由服务员一直端着穿梭在每张桌之间
总会在你差不多喝完的时候立即倒茶,嘿,省事
2012/09/23回复

罗总厨的招牌菜品:原只16头禾麻鲍、鲍汁花胶丝捞面、愉粤片皮鸭、南乳香酥黑豚肉、冬虫草炖辽参、灵芝明炉深井烧鹅。

还有燕窝羹和各色点心,并可以选配精品中国茶、苏格兰威士忌、法国白兰地、以及世界各地的葡萄酒。

来之前,我们已经想好用最经济实惠的价格尝到四季酒店大厨的手艺,不得不提,光是看印刷豪华的菜牌,名目繁多,看得我眼花缭乱,只能歆尽全力从其中挑出自己认识的菜名,细细看了三次还真不会点。

这时候来了一位帅哥,穿着黑色西装,很热情给我们介绍:香妃鸡(280元半只),片皮鸭,这些都是愉粤轩的特色菜。

“香妃鸡”听着都不知其详,我们都呆了几秒一问:“香妃鸡”和平常咱们吃的鸡有什么不一样?是不是会香一些?

话还没说完,大伙都觉得要喷水了,恐怕贻笑大方

小帅哥也被我们逗乐了:香妃鸡其实就是平时吃的白切鸡

食文化的境界,相差万里要重新平估自己的水平


2012/09/23回复

120元的荷叶饭够多少人吃?
按小碗,每人一碗,够你们四人吃,前提下是不能把饭压得太紧


哈哈哈,这位小帅哥也太幽默了
好不容易点完了菜,过了几分钟,小帅哥微笑过来说:

“不好意思,那只鸡和鸭都飞走了,麻烦重新点过菜”
O, NO,才七点钟,已经没有了?
真让人着急,就冲这二道名菜居然吃不上

帅哥建议我们换成“黑松露至尊鸡”
避免我们的疑惑,他立即给我们解说:其实就是平时吃的豉油鸡

狂倒...................
2012/09/23回复

上菜了,拍青瓜和牛肉。接着是几碟儿配料、酱汁儿什么的(由于我们有不吃牛肉的习惯,让服务员给我换多一碟青瓜)

比尔盖次旗下的Four Seasons以金钱为目标的世界里,这几样居然是送的..........连小汤匙都格外出色
2012/09/23回复
值得一试
这个黑松露豉油鸡做得确实不错。。。
肉滑,嫩,连鸡胸肉都完全无渣,加上黑松露的天然香
令人回味无穷。。。

小帅哥站在一旁,看着我们尝试,并听取我们的意见:
嗯,有虫草的香,唯一不好就是咸了一点点
2012/09/23回复
煎焗菇菌菜包子

开始光听这个菜名,都让如坠五里云雾

其实就是将煎焗菇菌包在生菜里,卷着吃,特别美味

份量小得可怜,只有六片生菜,剪裁出来的形状很容易包着馅吃

生菜吃完,馅还剩下一半,怎么办好?难不成让厨房再送咱们一碟生菜?

我们存心逗乐子玩,还当真问服务员:能不能送多一碟生菜?

刚好被小帅哥听见,他赶紧过来说:可以,就吩咐下去拿

咱们几个人纳闷着说:这位看不像是部长,朋友觉得他服务态度不错,并索要手机号码。
他当真说:给你名片,但上面没印手机号码

一看,抬头上写着XX副经理,唉,今晚把人家折腾得够搞笑了
2012/09/23回复
这是后来赠送的生菜
口感和平常我们吃的生菜不一样
可能是无公害,人工培植的东西
2012/09/23回复
忘了原菜牌名是什么
其实是豆腐+青菜,最便宜的一道菜80元
豆腐很嫩,加上爽口的猪皮,很入味
2012/09/23回复
荷叶饭120元,好贵的一碗饭
朋友打趣说这么贵的饭:千万不要浪费,要粒粒米都吃干净

哈哈,每人尝了几小口,真是快笑晕,里面就一些肉碎,没有什么特别之处,觉得贵了,真心觉得好吃
2012/09/23回复
这道菜一般般
2012/09/23回复
蟹肉蛋白炒饭 180元

朋友还是留恋炒菜,忍不住再点多一个炒饭吃

这种炒饭粒粒分明,不油腻,吃多也不会上火

私下问了一下,原来最便宜不是80元的菜,而是10元的白饭
2012/09/23回复
不得不提就是洗手间设计
全落地玻璃窗看出去的风景特别好,一覽珠江全景和广州塔!
还摆放一张白色椅子,坐着等侯,空气处理得很好,完全没有异味
出入电梯和洗手间都有服务员带领,贴心还是贴心
2012/09/23回复
最后总结一下:由于是第一次去尝鲜,都是比较普通的菜式,这些食材说真的一点都不值这个价格,但是在这个地段环境下,算最便宜的啦,所以千万不要对愉粤轩抱太大的希望~~~,烹制最拿手得最好是鲍参刺肚类的贵价食材,舍得去奢侈胃口的话,不凡尝尝~~~本来说好和rachelty 一起去尝试的,下一站,我们一起去100层自助餐
2012/09/23回复
好吸引,但好贵,280半只鸡,
2012/09/23回复
贵就一个字,不舍得吃
2012/09/24回复
sweetiesweetie19楼
哇哇哇。。。
2012/09/24回复
忘了原菜牌名是什么
其实是豆腐+青菜,最便宜的一道菜80元
豆腐很嫩,加上爽口的猪皮,很入味
亲,半个月前我去吃时,也点了这菜,上面的不是猪皮,是竹笙啊。
2012/09/24回复
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