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翻糖毕业作品——玛丽奥和婚礼蛋糕(多图)

14396103美食&下厨

翻糖的学习终于结束了,真是身心疲惫啊,不多说,有图有真相!







2012/10/05
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还有小香包包
2012/10/05回复
一班烘培的朋友们把江苏的翻糖老师请来广州教授
2012/10/05回复
好像很多同学想学哦,但是需要全天上课的,费用比较高,有意向的同学可以私信我,老师十月份还有一次课程的。
2012/10/06回复
mmhumm:
楼主做了卖不卖呀?女儿生日想买这种哦。
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我这个月开始制作翻糖蛋糕的,但是由于成本和制作时间、工序等的关系,价格会比普通的奶油和慕斯蛋糕要高,具体可以私信我或者加我微博@lazybabe
2012/10/06回复
遨游的天使:
翻糖的蛋糕是很漂亮,象艺术品一样,但我一直有个疑问,翻糖蛋糕是不是会很甜不太适合食用。
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翻糖普及
最近总有人问我什么是翻糖蛋糕?
普及一下:翻糖蛋糕源自英国艺术蛋糕,现在是国外极其流行的蛋糕装饰手法。它以翻糖为原料覆盖在蛋糕表面,再用各种糖塑花朵、动物作装饰,做出来的蛋糕如同工艺品般精致华丽,常用于婚宴、庆典、生日。
由于翻糖材料的关系,口感会偏甜。不喜欢吃甜食的童鞋们可以直接拿掉上面的装饰物及翻糖皮,享用蛋糕即可。
全国的高级翻糖蛋糕连锁店卡尔顿将在天河的太古汇开业,有兴趣的童鞋可以去了解一下。
2012/10/06回复
Belle毛毛妈:
楼主,我也好想学呀,适合没烘培经验的初学者吗??超级感兴趣呀。详情要怎样楼主多介绍下啦。
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不需要经验,因为翻糖课程不涉及蛋糕等西点烘培制作,零基础的也可学习,当然我在学的过程中深刻感受到有绘画和雕塑功底的童鞋是会有事半功倍的效果。
2012/10/06回复
学完翻糖,就有马上想去学绘画课程和泥塑课程的冲动
2012/10/06回复
2012/10/06回复
翻糖普及
82岁的西尔维亚·魏因斯托克(Sylvia Weinstock)设计制作#婚礼蛋糕#将近30年,被称为婚礼蛋糕设计女王。她设计和制作的婚礼蛋糕每一款都是独一无二,如同艺术品。然而在现实生活中,总是戴着一副圆圆大眼镜的西尔维亚笑容和蔼可亲,她更喜欢大家称她为能制作出美味的“祖母”糕点师。

2012/10/06回复
xiaoling111:
这么漂亮,感谢分享哈哈 帅呆了
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谢谢大家那么喜欢翻糖,让我做的时候更有动力了
2012/10/06回复
2012/10/06回复
翻糖蛋糕主要是吃里面的蛋糕,蛋糕也分非常多种类,可以是轻乳酪也就是chesse cake,也可以是重纽约芝士,也可是其他重油蛋糕,或者慕斯蛋糕也可以,但就不能长时间摆放。而非吃外面的装饰品和翻糖皮哦~如果大家需要预定就@lazybabe吧~免得在此有广告嫌疑
2012/10/06回复
mjdeng:
楼主你个头像吸引d~  该信息来自[广妈Android客户端]
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哈哈,那个也是我的作品哦
2012/10/07回复
大家都短信问我课程的事情,这是老师的微博@sunny翻糖工作室,大家可以直接跟她咨询联系,但是课程不涉及任何蛋糕西点烘培,只教翻糖的制作哦~没有基础的也可报名的。
2012/10/08回复
海淇:
LZ,我想学吖,请问开课时间是什么时候?还有大概多少学费?要学多久?请短我好吗?谢谢!
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请大家微博@sunny翻糖工作室,直接跟老师联系吧
2012/10/17回复
maylytm888:
没有艺术天赋是做不来的啊。佩服
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谢谢哦
2012/10/19回复
妍宝宝]:
买过这种蛋糕吃,在又一间面包店买的。连女儿也不喜欢吃。得个好睇。
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太感谢这位童鞋的回复,所以外面的翻糖卖的只是外表,里面蛋糕的用料可想而知,那个价格还那么多的工序,难道它真的在从事慈善事业。
2012/10/29回复
谢谢童鞋们的支持
2012/10/31回复
lazycatty:
大家都短信问我课程的事情,这是老师的微博@sunny翻糖工作室,大家可以直接跟她咨询联系,但是课程不涉及任何蛋糕西点烘培,只教翻糖的制作哦~没有基础的也可报名的。
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需要参加课程的童鞋请直接跟老师联系哈
2012/11/04回复
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