今年国庆，LG的朋友一家盛意邀请我们带着毛毛到他们老家潮州一游，精心安排了3天2晚的旅途，全程陪吃陪玩，让我们从早餐开始做吃货，古城海滩一网打尽，爽到爆啊。潮汕的美食真是名不虚传，随随便便的一间大排档，里面的出品都让人回味无穷。虽然没有精致的装潢，没有高档的餐具，甚至没有显眼的招牌，但那种亲切随意的氛围，对食材的尊重与理解，以简化繁的烹饪手法，实在是让人激赏。LG的朋友作为地胆，带我们去吃的都是最地道好吃的摊子，让我三天的食量大增，现在想起那种美味，都忍不住咽一回口水。让我先从早餐说起。LG的朋友相当好客，本来我想着打扰人家3天已经很不好意思了，早餐就自己在酒店解决算了。但是LG的朋友说：酒店里能有啥好吃的？！我带你们去吃好吃的！第一天早餐的早餐店在一家幼儿园旁边，专做肠粉。我很惊讶，潮汕人早餐就有汤喝。先上了个橄榄猪肺炖汤。真材实料，一早就喝汤，感觉分外清润。[图片]潮汕的肠粉跟广州的大不相同。广州的肠粉注重粉皮的爽滑，馅料都比较精致，无外乎牛肉肠、叉烧肠、虾仁肠等几大类，但是潮汕这边的馅料居然是蚝和虾仁。大量的馅料，配上蛋液和豆芽菜，让人食指大动。粉皮没有加澄粉之类的让它看起来晶莹剔透，而是实实在在的米浆造成，口感十足。这样的一份肠粉，5元。吃得相当饱啊。[图片][图片]第二天吃了个豪华早餐。3大2小，一共五十元。卤水拼盘+面条。LG的朋友说这里的卤水好在肉都是每天新鲜卤的，不像某些店放了好久，都出油了。我是第一次早餐就吃这么多肉的。里面有卤猪耳朵、掌翼、猪红等。虽然看起来很多肥肉，但是不腻，新鲜爽口。[图片]最好吃的是面。面看起来是干面，汤头不知道是什么做的，里面有干葱，应该也有一点卤水汁，简简单单的清汤面，味道难以形容，却让人吃完还想吃，吃完还想吃……[图片]我叫的是一碗普通大小的面，上来的时候分了一点给女儿，其他的三两口就吃完了，忍不住又从女儿碗里捞了一点，然后吃完了又紧盯着LG那大碗的面，但是他淡定地、慢慢地吃完了。我……忍不住重重地咽了口唾沫。从早餐开始做吃货，真是快乐啊。潮州美食之旅其他帖子请见：潮州美食之旅②——牛肉火锅http://www.gzmama.com/thread-3194802-1-1.html潮州美食之旅③——卤水鹅大餐http://www.gzmama.com/thread-3195610-1-1.html潮州美食之旅④——海鲜篇http://www.gzmama.com/thread-3195620-1-1.html

今年国庆，LG的朋友一家盛意邀请我们带着毛毛到他们老家潮州一游，精心安排了3天2晚的旅途，全程陪吃陪玩，让我们从早餐开始做吃货，古城海滩一网打尽，爽到爆啊。潮汕的美食真是名不虚传，随随便便的一间大排档，里面的出品都让人回味无穷。虽然没有精致的装潢，没有高档的餐具，甚至没有显眼的招牌，但那种亲切随意的氛围，对食材的尊重与理解，以简化繁的烹饪手法，实在是让人激赏。LG的朋友作为地胆，带我们去吃的都是最地道好吃的摊子，让我三天的食量大增，现在想起那种美味，都忍不住咽一回口水。让我先从早餐说起。LG的朋友相当好客，本来我想着打扰人家3天已经很不好意思了，早餐就自己在酒店解决算了。但是LG的朋友说：酒店里能有啥好吃的？！我带你们去吃好吃的！第一天早餐的早餐店在一家幼儿园旁边，专做肠粉。我很惊讶，潮汕人早餐就有汤喝。先上了个橄榄猪肺炖汤。真材实料，一早就喝汤，感觉分外清润。[图片]潮汕的肠粉跟广州的大不相同。广州的肠粉注重粉皮的爽滑，馅料都比较精致，无外乎牛肉肠、叉烧肠、虾仁肠等几大类，但是潮汕这边的馅料居然是蚝和虾仁。大量的馅料，配上蛋液和豆芽菜，让人食指大动。粉皮没有加澄粉之类的让它看起来晶莹剔透，而是实实在在的米浆造成，口感十足。这样的一份肠粉，5元。吃得相当饱啊。[图片][图片]第二天吃了个豪华早餐。3大2小，一共五十元。卤水拼盘+面条。LG的朋友说这里的卤水好在肉都是每天新鲜卤的，不像某些店放了好久，都出油了。我是第一次早餐就吃这么多肉的。里面有卤猪耳朵、掌翼、猪红等。虽然看起来很多肥肉，但是不腻，新鲜爽口。[图片]最好吃的是面。面看起来是干面，汤头不知道是什么做的，里面有干葱，应该也有一点卤水汁，简简单单的清汤面，味道难以形容，却让人吃完还想吃，吃完还想吃……[图片]我叫的是一碗普通大小的面，上来的时候分了一点给女儿，其他的三两口就吃完了，忍不住又从女儿碗里捞了一点，然后吃完了又紧盯着LG那大碗的面，但是他淡定地、慢慢地吃完了。我……忍不住重重地咽了口唾沫。从早餐开始做吃货，真是快乐啊。潮州美食之旅其他帖子请见：潮州美食之旅②——牛肉火锅http://www.gzmama.com/thread-3194802-1-1.html潮州美食之旅③——卤水鹅大餐http://www.gzmama.com/thread-3195610-1-1.html潮州美食之旅④——海鲜篇http://www.gzmama.com/thread-3195620-1-1.html