卫岗牛奶是我在南京最念念不忘的一件东西，卫岗牛奶也是我喜欢南京的一个重要原因，那时候喝卫岗牛奶只是想着补充营养，因为刚到南京时发现小区下面都是卫岗牛奶的奶箱，我就觉得卫岗牛奶应该是质量不错，所以也找了卫岗牛奶的订奶电话，订了卫岗牛奶的鲜奶，开始喝的时候，觉得卫岗牛奶挺好喝的，到后来喝卫岗牛奶都成了一种习惯，现在离开南京了，觉得卫岗牛奶已经成了一种思念，也是南京的一种象征。
在南京上班的时候，有时间都喜欢自己做饭吃，后来谈了一个南京的女友，现在想起了都想哭啊~~说回正题，那个女友非常的贤惠，平时我们周末都会自己做点东西吃，觉得非常浪漫，也很开心，一次朋友送了一些卫岗牛奶，我们俩一时间也喝不完，女友就突发奇想，说要给我做美食，我就乖乖在边上看着，女友神秘的说姜汁卫岗牛奶。。。这名字是她自己想的么？！这名字还真怪????
不过，女友认真做饭的样子现在想来还真是迷人啊，可能也是那几天赶上我感冒，我又不乖乖的喝姜汤，女友才想出这么个方法想帮我治疗感冒吧。女友制作过程很笨拙，应该是为了给我做特别学的吧，蹈姜汁的时候还差点砸到自己的手，不过，最后的姜汁卫岗牛奶味道还是非常美味的，连平时不喜欢吃姜的我都非常喜欢的。
离开南京后，我每次感冒就会想起女友的姜汁卫岗牛奶，后来干脆我就自己学着做，慢慢的也发明了一些其他的姜汁配方，现在就分享给各位吧，算是对前女友的一种纪念，也警示自己以后要懂得珍惜。
姜撞卫岗牛奶第一季
用料：也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶，老姜榨取浓浓的姜汁一大杯（要用纱布滤取渣子），糖若干
1，先把卫岗牛奶放锅中加糖煮沸，火不可大；比例大致是一茶匙姜汁兑一杯卫岗牛奶(放半汤匙糖).
2，顺着勺子缓缓将姜汁“撞”（就是倒进去）入卫岗牛奶中，一边轻轻地顺时针缓缓搅动，见卫岗牛奶有稀稀的豆腐花状物质出现时，倒入小碗中，待一会就结为嫩嫩的姜撞卫岗牛奶了。一汤勺的姜汁摆在碗底,卫岗牛奶倒下去后不能搅拌,静止20分钟即可
姜汁撞卫岗牛奶第二季
做法：
1。姜去皮洗净 . 把姜磨出姜汁 , 要用筛隔 1 次 , 然后倒入碗内
2。鲜卫岗牛奶加糖煮滚 , 熄火 . 然后搅数下 , 直至温度在 70C 左右
3。快手倒入盛载姜汁的碗中 , 数分钟即可凝固
注：姜一定要即磨即用 ,不能拿姜汁倒入牛卫岗牛奶里面，必须是卫岗牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞卫岗牛奶就是这样了。当牛卫岗牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待卫岗牛奶凝结，如果姜汁好的话，5分钟内就会凝结。鲜卫岗牛奶煲滚后再慢慢搅 20 下左右（或用两个器皿，将热的鲜卫岗牛奶倒来倒去降温）, 温度便会降下至 70°C 左右，姜汁的多寡依个人口味而定，不喜欢吃辣就多放些卫岗牛奶，加的糖量也可多些，喜欢姜味浓一点的可少放些卫岗牛奶。
不要看着复杂，其实做起来还是很简单的，如果是带着爱心做，那就更简单了，希望我以后还能遇到美好的女子，等他感冒了我就给他做美味的姜汁卫岗牛奶，各位看帖的同志也请珍惜身边的人，为他亲手做一做姜汁卫岗牛奶。