普洱茶的神奇功效受质疑!
14218谈天说地
嘉锐妈妈然而,中国农业学院茶叶研究所,中国茶叶学会,中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所,中国国际茶文化研究会等数家机构的有关专家近日在接受采访时相继表示,普洱茶的保健功效有待研究.
专家说:"普洱茶确能养胃.因为它运用独特的晒青工艺,且熟茶又属后发酵茶,含有茶多酚等多种对健康有益的成分.而且普洱茶中的茶多酚被氧化了,属温性,适合胃不好的人喝.茶多酚氧化后对人体刺激性较弱,有助消化,能达到"刮油"效果.所以,常吃牛肉羊肉的西南少数民族总喝普洱茶.从这个间义上来说,完全可以把普洱茶当作一种较好的大众饮料.
专家认为,没有必要把普洱茶的保健功效神化.其实,任何茶叶都含有茶多酚等有益成分,绿茶中的茶多酚含量比普洱茶还要高,只是绿茶性凉,容易刺激胃.
关于普洱茶的各种好处,大部分是"古人云"一类的东西,虽然有人做过试验,但偏重化学分析,或试验做得不规范,科学依据不够强.因此,普洱茶的"降三高"功效目前还没有充分的医学依据证明.
另外,陈茶可能含致病菌,如果长期在高温,高湿的条件下保存,很可能细菌超标.所,从食品安全角度讲,10多年的茶就已经达到最高峰,不能继续存放了.
2007/09/13
嘉锐妈妈楼
