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四季酒店【云居】--云端上享受日本美食的滋味,无比幸福

1533477美食&下厨

LG最近生日,思考着要到哪个地方吃饭庆祝. 四季可谓是MW最近的大热,很多MM都发帖写关于四季的美食帖.所以我也决定到四季尝尝鲜.为什么会选择[云居]吃日本菜呢?是因为了解到云居的主厨是广州唯一一位米其林有星的日本厨师,所以决定一探究竟。

提早一周打电话订位,因为云居只有8张靠窗户的桌子。有意去的MM可要留意了。

昨天晚上7点到餐厅,只有2,3桌有人,环境非常安静。坐靠窗的位置,唯一遗憾的是,云居的窗向的是中信方向的,看不到珠江和小蛮腰  



首先看菜牌,说真的,价格就五星级来说不算太贵哦。Set Lunch更是和富田菊差不多(不计算15%服务费)但是出品和环境绝对不是一个等级,在珠江新城工作的MM中午可以考虑一下,犒赏一下自己。





首先上的是厨师推荐小吃,For Free   是我最爱的烤鳗鱼哦



日式豆腐沙拉,豆腐和脆皮的完美结合.最重要的是外层的脆皮温度刚刚好,内层的豆腐仍然是热乎乎的。





沙拉之后又我最最最爱的刺身,服务员会很耐心的推荐最新鲜的食材,而且会提醒分量不用太多。好贴心的感觉哦

最后我们选择了三文鱼,章红鱼,甜虾,  刺身入口口感很好,甜虾的虾头充满了虾膏,鲜甜无比



鲷鱼大虾土瓶蒸,汤的颜色很清澈.刚上菜的时候我突然很2的以为是茶,请原谅我的2




一喝下去就觉得鲜,特地打开盖子看看食材



看起来只是很普通的食材啊,为什么可以达到这种效果呢?不过这种搭配是需要钻研的.

烧烤:盐烧银鳕鱼   记得当时LG说了一句:如果家里的鱼能做成这样,我一天三餐吃鱼也很乐意。除了盐,没有用任何的调料。但是鱼肉的香味反而更加突出。鱼皮被烧的脆脆的,吃的时候一层薄薄的油脂会留到嘴里,更加齿颊留香。







天妇罗:点了大虾蔬菜杂锦天妇罗   同时满足了喜欢吃虾的LG和吃蔬菜的我的需求。 本来怕这顿晚餐不会太饱,但上到天妇罗这一part,我已经8成饱了







记得下单时,服务员推荐和牛,说是绝对进口的...我和LG都是爱牛一族,虽然价格比较贵,也果断下单。这个决定绝对是明智的,这道菜是昨晚的巅峰之作啊


铁板烧:和牛云居铁板烧配杂菜    和牛入口即溶,好吃到不知道如何表达,但是真的是有史以来吃过最好的牛肉了。




主食:蔬菜炒饭, 满满一大碗啊 怎么这么好啊,但是我已经很饱了,所以浅尝了两口就让给了LG,哈哈。男人总要多吃一点



甜品: 我们要了两个芝麻雪糕




由于订位时告诉餐厅是生日吃饭,餐厅还送了一个巧克力蛋糕。 非常足料的蛋糕。我们真的吃不完,服务员还主动帮我们打包。



这一顿饭,我们都很满意,因为菜式都很有水准,服务态度也很好。唯一一样就是大家需要有耐心。由于云居要求对食物的出品很高,他们只有几个大厨在烹调。所以菜与菜之间上菜的时间相隔比较久。我们这顿饭吃了有差不多3个小时啊。不过和最爱的人一起欣赏着繁华的夜景等待还是一件乐事来的。

结账一共1800 多..

最后献上我送给LG的生日礼物和大家分享

2013/01/18
全部回帖
liusan77liusan77沙发
好贵好贵啊
2013/01/18回复
eveluevelu板凳
光是看图片都已经是一种享受,虽然自己吃不起
2013/01/18回复
吃不起啊   但是看得起
2013/01/18回复
生日礼物是什么?
2013/01/18回复
单睇卖相就知道好好味啦
2013/01/18回复
特别的日子,FB一下,之后要省钱了
2013/01/18回复
liusan77:
好贵好贵啊
查看原文
但是一分价钱一分货,食材真的很新鲜,味道真的很好
2013/01/18回复
evelu:
光是看图片都已经是一种享受,虽然自己吃不起
查看原文
它的摆盘的确用心,欣赏一下也不错,哈哈
2013/01/18回复
莹妈莹:
生日礼物是什么?
查看原文
DIY的翻糖饼干
2013/01/18回复
LG最近生日,思考着要到哪个地方吃饭庆祝. 四季可谓是MW最近的大热,很多MM都发帖写关于四季的美食帖.所以我 ...
是不是在东山口农林下路那个酒店啊?
2013/01/19回复
米其林有星的厨师, 看起来就是不一样啊, 下次要去试下先
2013/01/19回复
有钱人呀,一顿饭1800呀。
2013/01/19回复
二人点左10个菜式,而且份量都好小,云居价格是偏贵点
2013/01/19回复
贵到飞起的晚餐+甜到入心的礼物,真是羡煞旁人啊
2013/01/19回复
真心觉得那里服务不到位,而且出品不如滩万。。。
2013/01/19回复
baby-hkbaby-hk17楼
好正呀....
2013/01/19回复
份量好少,有人请就差不多。
2013/01/19回复
PP_panPP_pan19楼
打击楼主一下,云居打着米其林星级厨师的牌子,却没有一道菜是他亲手做的。
2013/01/19回复
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