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【感恩爱心餐】一鱼六食——年年有余感恩餐

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2012年,一个真真正正属于我感恩的年份!

感谢末日的爽约!

感谢我的小公主健康到来!

感谢父母不辞劳苦、任劳任怨的为我带小公主!

感谢老公为了能让我过更好生活努力地工作,为这个家辛勤付出!

感谢我所拥有的一切!懂得珍惜,才会永久!


新年伊始,今天为家人准备了几道小菜——年年有余丰盛餐。一鱼六食,同时也解决了众口难调的问题。

2013/01/31
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常来常来沙发
主材料:
水库大鱼一条约3500克,以下分为六种做法。
一、
淮杞炖大鱼头
材料:
大鱼头一个
淮山四片
枸杞子十五粒
红枣五粒
圆肉十粒
姜片三片
清水2000克

配料:
食用盐
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常来常来板凳












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做法:
一、大鱼头洗净,连同所有材料放入炖盅内,中慢火炖约一小时。
二、开盖调味即可。



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二、威化伴鱼皮
材料:
大鱼皮
虾片数片

配料:
食用油
食用盐
豆粉适量
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做法:
一、将大鱼皮切段,用干布拭干鱼皮水份,然后放适量盐、豆粉后待用。
二、把食用油倒在锅内,待高温后将鱼皮炸至金黄色捞起,再炸虾皮,即可。



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三、姜葱鱼腩
材料:
鱼腩
姜片五片
本地红头葱三棵

配料:
食用油
食用盐
豆粉
豉油适量
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做法:
一、鱼腩洗净斩件,姜切片,葱切小段。
二、将鱼腩走油一下,承起后再放姜片爆炒,再放葱头焗约15分钟,熄火。
三、开盖放葱段,调味即可。



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四、彩椒炒鱼片
材料:
鱼肉
三色圆椒各一个

配料:
食用油
食用盐
豆粉
豉油适量
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做法:
一、鱼肉切成薄片,圆椒去籽切片。
二、鱼片过一下油镬承起待用,再炒圆椒,待圆椒煮熟后放鱼片再炒,调味即可。



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五、西芹兰豆炒鱼青
材料:
鱼青
西芹一棵
兰豆50克
木耳20克

配料:
食用油
食用盐
豆粉
胡椒粉适量
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做法:
一、将鱼肉去皮,剁烂,伴入豆粉、食用盐、胡椒粉搅拌至胶状即可。然后用勺子把鱼胶分成榄型放入沸水中,承起待用。
二、西芹洗净切段、兰豆洗净备用、木耳浸透。
三、烧红镬先放西芹、兰豆、木耳一起炒熟后,再放鱼青调味即可。



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