小时候见外婆做过，要蒸一个晚上的，很费精神。

视年糕的大小而定，我们蒸的年糕很大很高，寓意来年，步步高升，嘻嘻。

米 TWO

不会做，只去买。

手痒，想再试试。求秘方。

说说我妈教我的年糕：糯米粉8份，粘米粉2份（目的是稍增加硬度口感），冰片糖相约水煮溶解，趁热倒入粉中，筷子搅拌，然后用手搓压至没有粉粒，仍继续搓压、持久才能口感带韧。同时可加点生油避免粘手。倒入盛盘静置端平。入锅大火开后中火45分钟，5cm厚标准，厚薄增减时间。分享！

水的分量有么要求？

水的分量就是糖水的分量了，不宜太多，完成的粉浆要粘稠不能稀拉。

OK,绝对要收藏，以后用得上，谢谢