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美味粤式家常菜轻松做【豉油鸡】

2016891美食&下厨





豉油鸡是我婆婆的首本名菜,也是老公最爱吃的菜,还记得第一次去他家吃饭的时候,老公就隆重向我推荐了这道菜。这个方子,也是我详细询问了婆婆,并认真做了笔记回来照做的。豉油即酱油,将鸡在酱油里焖煮20分钟,达到煮熟及入味的效果。做法及使用的调料都非常简单,以求最大限度保留鸡本身的嫩滑鲜美。

成品嘛,一整只鸡,一顿饭全吃光了,个人感觉达到了婆婆九成功力(要谦虚点儿对吧)。话说老公对我的厨艺是颇为挑剔的,我做的东西,基本上他都要挑点儿毛病出来,不是嫌甜、就是嫌咸,不是嫌软,就是嫌硬。这款豉油鸡,实在是没话可说了,只好说道:“块儿切得太大了,不经吃。”

欲知详细做法,请移步我的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_ad8db1f40101cy02.html

2013/03/04
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淋上酱汁的豉油鸡:



未淋酱汁的豉油鸡,直接吃也很好吃:



豉油鸡是我婆婆的首本名菜,也是老公最爱吃的菜,还记得第一次去他家吃饭的时候,老公就隆重向我推荐了这道菜。这个方子,也是我详细询问了婆婆,并认真做了笔记回来照做的。豉油即酱油,将鸡在酱油里焖煮20分钟,达到煮熟及入味的效果。做法及使用的调料都非常简单,以求最大限度保留鸡本身的嫩滑鲜美。

成品嘛,一整只鸡,一顿饭全吃光了,个人感觉达到了婆婆九成功力(要谦虚点儿对吧)。话说老公对我的厨艺是颇为挑剔的,我做的东西,基本上他都要挑点儿毛病出来,不是嫌甜、就是嫌咸,不是嫌软,就是嫌硬。这款豉油鸡,实在是没话可说了,只好说道:“块儿切得太大了,不经吃。”


       欲知详细图文做法,请移步我的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_ad8db1f40101cy02.html
2013/03/04回复
FEhedy:
还要跑博客去呀。。。。。。。。。
查看原文
帮忙增加点儿流量嘛,伦家写博文很辛苦的说。
2013/03/04回复
abconetwothree:
请问什么是料酒??
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就是一般做菜用的料酒,超市都有的卖的,瓶子上写着大大"料酒"俩字的。
2013/03/05回复
mmcarys:
说明这个男人被你惯坏了,有得吃还鸡蛋里挑骨头!
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有的男人就是这么招人讨厌的!
2013/03/05回复
@@@远航@@@:
好好吃哦,已经抄了做法,下次也做来试试,谢谢楼主分享
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不客气,谢谢支持哦!
2013/03/05回复
黄肖贞:
酱油大概放多少???
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我放了小半瓶,感觉可以再少一点,因为最后那个酱汁加了很多水才不咸。
2013/03/05回复
简妮JENNY:
还要跑博客去呀。。。。。。。。。
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点点就OK了,come on。。。
2013/03/05回复
依丁妈:
请问LZ不用放盐了吗?
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不用了,酱油已经够咸了。
2013/03/05回复
紫丁香_clp:
你的手可真巧,学习了,还有你家的凉皮也一起学习了,准备上淘宝买凉皮罗罗了,哈。。。
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谢谢亲捧场
2013/03/05回复
四时吉:
用那个牌子的豉油好味点?
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我用的李锦记
2013/03/05回复
ashesqingqing:
移步去博客看了,楼主会做很多美食……真棒。因为我极少用博客,还是回来妈网帮顶,呵呵
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谢谢美妈帮顶哦
2013/03/05回复
大玥玥:
我家今晚i也,不过我搞得不好,不够咸。
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那就多放点儿酱油
2013/03/05回复
abconetwothree:
什么牌子的呢?之前买过一瓶,忘记什么牌子了,好难吃,味道怪怪的
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料酒应该都差别不大吧,也没有特意认哪个牌子哦。
2013/03/05回复
cmmaggie:
色泽漂亮,看上去就很美味了~~5
查看原文
谢谢MM捧场哦
2013/03/06回复
豆豆494395619:
用那个牌子的豉油同埋要唔要加糖?
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生抽用李锦记的,炖鸡时不需加糖,最后调汁时加点糖。
2013/03/06回复
rockandme1986:
我的最爱啊,我是多久没吃过了,我们这都没得卖的,自己弄吧,不知道上火不,家公又不能吃
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煮熟的,应该不会上火吧。
2013/03/06回复
回复 小卉妈咪 的帖子

一方面步骤图贴来贴去很麻烦,不贴又怕不清楚:另一方面私心想着增加点博客的浏览量。亲就体谅一下嘛,伦家写博客好辛苦的说,链接都放这了,亲就点一下嘛。。。
2013/03/06回复
小红叶子:
我都时不时做,感觉放些盐焗鸡粉会更香哦~
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嗯。。。下次试试
2013/03/06回复
nnpig:
昨晚刚做过,好美味
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关键是做法也简单,象偶这种懒人最不喜欢太复杂的东东。
2013/03/07回复
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