豉油鸡是我婆婆的首本名菜，也是老公最爱吃的菜，还记得第一次去他家吃饭的时候，老公就隆重向我推荐了这道菜。这个方子，也是我详细询问了婆婆，并认真做了笔记回来照做的。豉油即酱油，将鸡在酱油里焖煮20分钟，达到煮熟及入味的效果。做法及使用的调料都非常简单，以求最大限度保留鸡本身的嫩滑鲜美。

成品嘛，一整只鸡，一顿饭全吃光了，个人感觉达到了婆婆九成功力（要谦虚点儿对吧）。话说老公对我的厨艺是颇为挑剔的，我做的东西，基本上他都要挑点儿毛病出来，不是嫌甜、就是嫌咸，不是嫌软，就是嫌硬。这款豉油鸡，实在是没话可说了，只好说道：“块儿切得太大了，不经吃。”

欲知详细做法，请移步我的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_ad8db1f40101cy02.html