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【自家制】水果酒开封装瓶啦~~~补充制作方法

16085107美食&下厨

        我是一个喜欢厨房的白领妈妈,休息的时候喜欢做东西吃,做菜,烘焙,酿酒都喜欢,昨晚之前酿好的酒ok了,开始分装罗~~看着一瓶瓶酒,满满的成功感
2013/03/23
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洗干净的分装瓶,消毒柜臭氧消毒后,发现瓶内还有一点水分,风干中.......



分装工具,洗干净,用厨房纸擦干净备用...........



这次分装的有【白葡萄酒】,【红葡萄酒】,还有【车厘子酒】。我居然分装完了青葡萄酒,红葡萄酒,才发现忘了拍个照.......打过麻醉的,记性就是不好.....



搞定啦,从左到右的分别是 【白葡萄酒】 【葡萄酒】【车厘子酒】..........



啦啦啦~啦啦啦,我是勤奋的好妈妈~~~

       葡萄酒的好处不多说了,可能比较少人知道车厘酒。车厘子酒是很补血的,冬天喝对于手冰脚冻的最好,但不能喝太多。每个晚上睡前喝一小杯就ok了,手脚暖和,睡眠也好。但如果太多就不行,我试过刚开始学酿这个酒的时候,每晚喝蛮多的,连续喝了4,5天吧,就上火了,喉咙开始疼。之后减量了就没这个情况了。可能是喝太多补过头就躁了点。但我喝葡萄酒就从来没这个情况
2013/03/23回复
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奇怪!!!!我上的图怎么都变小了,压缩得很厉害啊,怎么别人的图都是大图,我的这么小啊?
      
       我还挺喜欢做吃的,烘焙也喜欢做,但因为又要上班,又要带小孩,可以做的时间比较少,不过不论怎么样,自己做的蛋糕,虽然卖相不够面包店的好看,但绝对吃得放心喔。下面的都是我做的,虽然有些比较不漂亮,但也是一番努力的,各位美妈,拍砖轻点哦



我家宝贝的各样旅行便当



有时我会顺手拿相机或者手机,在消灭它们之前,拍个照留念一下



都是些杂七咋八的东西
2013/03/23回复
回复 我爱臭bb 的帖子

真心不会发贴,果然笨,怎么编辑来编辑去的,还是重发了一张照片,编辑的时候明明显示三张,发出来总是显示4张,随便了,将就看看吧
2013/03/23回复
鱼儿飞上天:
好诱人啊!酒看着好喝,零食什么的看着想吃!
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真的么?多谢美妈的鼓励
2013/03/23回复
水凝果果:
酒看着漂亮,喝完了肯定和看着一样漂亮--真心求制作方法,本人也喜欢做饭,但是对于糕点一类还是敬而远之,只能去蛋糕店买了
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我烘焙其实也做得一般啊。和妈网上可以出售的那些大师级的没得比,只是自己做的话健康一点。你去买烘焙材料的地方看看就知道了,有反式脂肪酸的植物奶油,和没有反式脂肪酸的动物奶油,价格就差很远很远............其实说真的,自己做成本比买的要贵多了。因为什么都用最好的材料。但就放心一点罗
2013/03/23回复
LACE3:
这个是超级专业级别的吧,好厉害的
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慢慢摸索着来的,我之前酿过一次车厘子,知道贵的啦,居然有一缸发毛了,只能整缸倒掉,重新买材料再泡一瓶,那个心疼啊..........
当时重做之后还发了个微博悼念一下倒掉的那一瓶车厘子.....

2013/03/23回复
凌思:
跪求各式酒和详细制法和注意事项,另外,请问装酒的瓶那里有得买?网购吗?请发链接
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瓶子是淘宝买的,但是自己用的话,不建议买这种350ml的瓶子,不然你家厨房会出现一大堆一大堆的瓶子
我是分装来,部分送人,部分是小区内的一下妈妈在我泡的时候已经预定了要的,所以才买这种瓶子,方便我送货。

实在要买瓶子的,免除广告嫌疑,在淘宝上搜 ”木塞 瓶“就有很多了,比价也方便,瓶子不贵,但运费贵。
2013/03/23回复
我爱臭bb:
        我是一个喜欢厨房的白领妈妈,休息的时候喜欢做东西吃,做菜,烘焙,酿酒都喜欢,昨晚之前酿好的酒ok了,开始分装罗~~看着一瓶瓶酒,满满的成功感
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       平常在妈网混,一般都不会发帖,没想到上个星期六实在无聊在环游世界版和我家厨房版发了两张帖,居然当天就给推到首页去了.......实在受宠若惊啊
       原来这么多人对车厘子酒的做法感兴趣。其实方法挺简单的,一般自家制的酒分两类,一个是浸酒,一个是酿酒
       浸酒,就是用比较高度数的酒去泡一些药材啊,梅子之类的,这些就是泡酒
       酿酒,用水果本身的天然酵母去让水果发酵

       我个人比较喜欢喝酿的酒,车厘子酒真的很好,好处开始有说,不重复了。但是成本很高,所以在我卖的酒里面也是卖得最少的,而且车厘子不同葡萄,特别巨峰,出水特别多,车厘子出水很少很少......导致成本会攀升。

       做法:1.车厘子洗干净,风干。(心急,赶时间的用厨房纸擦干)
                 2.然后每个车厘子划几个口子,一层冰糖一层车厘子铺好,封口。(冰糖的用量我比较随意的,所以说不清一斤车厘子给多少糖)
                 3.放置3个月,可以喝了。
2013/03/25回复
芒果。:
怎么我酿的葡萄酒的颜色跟楼主的差那么远啊?我用的是巨峰,成品的颜色是很深的
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我照片上的也是巨峰啊。昨晚酿了一缸黑加仑,一缸珍珠红提,现在提子真心觉得贵啊7
2013/03/26回复
佛语禅心:
楼主你好厉害啊,你酿的酒卖吗?
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卖,一般都是小区的职业妈妈会买。想喝又没时间或者不想动手的妈妈,会在我酿的时候预定
2013/03/26回复
乖乖囡囡:
我想问楼主,你装酒的樽在哪里买的呢?好漂亮啊
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淘宝啊。直接搜  木塞 瓶出现一大堆,慢慢比价吧
2013/03/27回复
mss626:
!!得好好学习一下才咯,我的烤箱已经只用两次
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我现在也少用烤箱,上次回南天,打开烤箱。里面全发毛了,好肉酸..........7
2013/04/24回复
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