卖相不大好，味道还行吧！

放的是番薯粉，我大概放了半碗的粉，自我感觉一下粘性，粉太多则口感不好，太少不粘，偶做什么都 是凭感觉，这一点要改改。

说一下做法吧，肉切丁，萝卜干也要泡一下，我是直接用开水泡，时间来不及的原因，都切成丁再剁碎，其中再加入点葱头一起剁，一直坚持手工做，不在外面的肉档机器做，总觉得不干净。剁好时再肉末萝卜干加粉再少量的水一起拌在一起，若萝卜干过淡的话则要加少许的盐进去，盘底加点点油，再做成一个个小丸子放进去，水煮开，再放进去蒸，大概十五分钟，（最近流感我是蒸了二十分钟）则可以起锅了。

本是计划做萝卜丝弯，结果发现没有买芹菜。

不用，要新鲜，番薯粉是干粉再加水。

新鲜萝卜做的丸子：
1、道具，脱丝的板，这个非常重要哦，不要用刀跺，而是用这个板把萝卜脱成丝。
2、加小量的盐在萝卜丝上，让萝卜丝出点水出来，或用手挤小点水，萝卜水份是比较多的，为了能成丸子，只有挤一挤。
3、花生米拍成小小的丁，或成未状，但也不用太碎了，也下锅过一下油。小虾米炒一下，芹菜是切小小段炒一下，葱花或蒜其中一样都切小段炒一下，以上炒时都 不要炒太熟了，稍微过一下就好。肉丁也切碎不需要炒，保持肉的鲜味。
4、萝卜丝花生米肉……上面那些小配料混在一起，加番薯粉，两斤的萝卜大概一碗番薯粉，按个人口味，想软一点就加少一点，再加小小量粘粉，这样进去拌，若想吃重口味一点就下点盐。做成一个个小小的丸子，其他的跟萝卜干丸子一样的了。

呵呵，看个人口味。

大概是肉跟萝卜剁工比较细，有水平，偶个人是有点懒