菜场上买的是没有绳绑的,我家是这么吃的:买回来后用手抓背壳,拿支硬点的牙刷刷洗脐盖和背部,怎么才是洗干净就自己评定啦(其实就是个自我心理的安慰),没有绑绳的蟹是不能用蒸的,而且也不能等水开后再放下去煮,这样子的话会把那些脚都弄掉的,这样做出来的蟹就不完整.最好是把洗后的蟹放下冷水锅里,然后用小火慢慢煮,水最好是放到能淹没蟹,煮大概10来分钟小火后再用大火煮8分钟左右就可以起锅了.当然开始煮的时候水里要同时放几片姜,加几点黄酒或米酒一起煮,这样煮出来的蟹即鲜又香.因为我喜欢吃原汁原味的,所以都是煮好了直接剥着吃，我老公喜欢沾红醋（最好是浙醋）吃．

家里还有两只，今晚消灭掉

好贵啊，208/斤。阳澄湖的