我是清蒸的，把大闸蟹买回来后，一只手抓住蟹背的壳，另一手拿小牙刷帮它洗澡．擦干净后就可以上锅蒸了．（不过吃的时候一定要把腮去除**梢园严锤删坏男房?侨ト?蠹拥爸?瞎?簦

弄干净，水煮开后丢进去，蒸10分钟，提起来。

我讨厌蒸,不能先把内脏除去.

所以买花蟹多.

但是大闸蟹好像只能蒸来吃.

拿来,我帮你弄.哈哈..........................

还要缰茶呀，怎么弄呀？
内脏是哪些呀，以前吃没注意那么多，是肚子里的东西我都吃进去了！

清蒸最好吃！

怎么回事我打的字变样了，把腮去锄后面的不知是什么．
我还有一种吃法把洗干净的蟹去腮斩件放入碟中，倒入打好的鸡蛋汁（一个）就可上锅蒸了，大概蒸个十来分钟就好了，完全没有浪费．

好懂哦！学习了！

就是蒸，蒸熟之后，关火别忙开盖子，局5分钟，等膏凝固了再拿出来。
酱油、醋、姜末、蒜末做沾料
有条件温壶花雕酒，一流
饭后喝杯姜茶

吃的时候把螃蟹松绑，翻过来，在壳子的下沿那个缝缝，将蟹壳整个掀起来，蟹壳做碗装点沾料吃，身体部分，把两排条形的腮去掉，还有靠近肚脐部位一个趾甲盖大小的一小块灰色的东西去掉，就都可以吃了，蟹脚和钳就不用我教你吃了吧

最好是把姜丝和香醋一起煮开一会儿，然后蘸着吃，比红醋的味道好，周日朋友带了六个大闸蟹来，就在这么 吃的。
可香了!

有得看没得吃...........吃..........吃

真正的做法应该是这样：
入几点紫苏在水里煮
蟹洗干净后，草绳不要剪掉，蟹要反过来放在碟子上，这样里面的膏就不会流出来
等紫苏水开后，把蟹放进锅里，最少要蒸20分钟，最长是30分钟
买一瓶黑的吃蟹专用醋，再配点姜盐就行了

口水呀，我等,10月底就有正宗的吃了。.....

所以我去吉之岛买大闸蟹,因为他们最全套了,紫苏,蟹醋,齐了.

最好是先杀死大闸蟹，以便蒸的时侯乱动。

杀死方法：蟹肚子三角盖上一点刺一刀。

然后用放了姜、紫苏的水，隔水蒸25分钟，再停火焗3－5分钟。

吃的时候先吃蟹身，蟹腿可以最后吃，为的是等蟹腿冷了，肉和壳分离，好剥一些。

欢迎大家讨论。

哈哈,刚好全新一期的"新地"里面就有教了,就是这样的食法!

正呀

我也是这样做的,还有一点,蒸好后要焖几分钟,等膏凝固点.