有微波炉蛋糕粉卖，一分钟就可以了，哈哈

这个我知，我想不用发粉，就用蛋清能发不。

没烤过

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我做蛋糕从来不用泡打粉，只要蛋白打发得到位，基本上这个蛋糕就成功了，还有搅拌的手法也很重要，要用炒菜那样拌，不要画圈，蛋白分两次加入蛋黄糊里，第一次加的时候不要怕消泡，手法不用很轻，只要不是画圈，你力道想用多大都行，只要第一次搅拌得均匀，第二次搅拌就会很容易，而且基本不会消泡的。我发觉用柠檬汁加进蛋白里比用醋好打发，微波炉蛋糕没有那么困难，我做了几次了基本都能成功，不过用微波炉做出来的蛋糕比较有韧性，有些介于面包和蛋糕之间的感觉。

没试过，烤箱是最放心了。

我试了也发不起来啦，后来就不做了