有孕妇吃酸菜鱼吗?好想吃啊~
791250怀孕妈妈
2013/07/10
精选回帖
炮炮猫23楼
本帖最后由 炮炮猫 于 2013-7-11 12:30 编辑 bibifqw 发表于 2013-7-11 11:40 我家都是自己腌制酸菜然后自制酸菜鱼的,腌制的酸菜都是只放米水加盐加白醋,不放糖精醋精那些的 ...你这时哪个地方的做法?腌酸菜不用放醋的,那酸是自然发酵出来的。教你一个方法:一定要用上面防水密封的陶罐来做,一般用大芥菜,也可以再放些白萝卜,豆角,黄瓜。把菜洗干净,稍微晾干,一定不能沾油!往陶罐里放自来水,水位到能泡住菜,菜不能浮在水面!放盐,一般20斤装的陶罐要放大半包盐,等盐化了就把菜放进陶罐,最好把比较重的萝卜放在最上面把菜压住,再往陶罐里放两口白酒。盖好陶罐,过两天揭盖看看水能否完全泡住菜,不能就往里面加水,同时加盐。一周后就能吃了,两周之后味道好些,一个月后味道更好。要注意的是盐要稍微放多一点,要咸一点,煮的时候怕咸过头就泡一下水才吃。一定要放白酒,全程一定所有食物和手不能有油。这时重庆酸菜的正宗做法。保证与你在比较正宗川菜馆吃的一模一样,因为现在外面好多川菜馆的酸菜都是快速制出来的,不知道放什么去腌制的,所以很难找到好吃的酸菜。
2013/07/11回复
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雯雯猪!4楼
整个孕期吃了好多次水煮鱼跟酸菜鱼,吃了好多辣的东西。
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2013/07/11回复
炮炮猫8楼
你这时哪个地方的做法?腌酸菜不用放醋的,那酸是自然发酵出来的。
教你一个方法:一定要用上面防水密封的陶罐来做,一般用大芥菜,也可以再放些白萝卜,豆角,黄瓜。把菜洗干净,稍微晾干,一定不能沾油!往陶罐里放自来水,水位到能泡住菜,菜不能浮在水面!放盐,一般20斤装的陶罐要放大半包盐,等盐化了就把菜放进陶罐,最好把比较重的萝卜放在最上面把菜压住,再往陶罐里放两口白酒。盖好陶罐,过两天揭盖看看水能否完全泡住菜,不能就往里面加水,同时加盐。一周后就能吃了,两周之后味道好些,一个月后味道更好。
要注意的是盐要稍微放多一点,要咸一点,煮的时候怕咸过头就泡一下水才吃。一定要放白酒,全程一定所有食物和手不能有油。这时重庆酸菜的正宗做法。保证与你在比较正宗川菜馆吃的一模一样,因为现在外面好多川菜馆的酸菜都是快速制出来的,不知道放什么去腌制的,所以很难找到好吃的酸菜。
2013/07/11回复
娇丹丹14楼
文雅妈妈:
没有怀上的时候,我好喜欢吃,怀上了就好像不爱吃鱼了,真的奇怪
查看原文一样,以前很喜欢吃鱼,怀上后竟然不喜欢吃,而且吃鱼还对BB好的呢,可是不知道为什么见着就不想吃。
2013/07/11回复
samuel201117楼
刚怀孕时差不多天天吃,现在宝宝出来了没事!
2013/07/13回复
bibifqw20楼
炮炮猫:
你这时哪个地方的做法?腌酸菜不用放醋的,那酸是自然发酵出来的。教你一个方法:一定要用上面防水密封的陶罐来做,一般用大芥菜,也可以再放些白萝卜,豆角,黄瓜。把菜洗干净,稍微晾干,一定不能沾油!往陶罐里放自来水,水位到能泡住菜,菜不能浮在水面!放盐,一般20斤装的陶罐要放大半包盐,等盐化了就把菜放进陶罐,最好把比较重的萝卜放在最上面把菜压住,再往陶罐里放两口白酒。盖好陶罐,过两天揭盖看看水能否完全泡住菜,不能就往里面加水,同时加盐。一周后就能吃了,两周之后味道好些,一个月后味道更好。要注意的是盐要稍微放多一点,要咸一点,煮的时候怕咸过头就泡一下水才吃。一定要放白酒,全程一定所有食物和手不能有油。这时重庆酸菜的正宗做法。保证与你在比较正宗川菜馆吃的一模一样,因为现在外面好多川菜馆的酸菜都是快速制出来的,不知道放什么去腌制的,所以很难找到好吃的酸菜。
查看原文没有哪个地方的做法,就是自己家的做法,每人做法不同,自己爱怎么做就怎么做,反正能做出来吃就是了
2013/07/20回复