我家就有开鱼胶店，汕头市潮南区陈店镇洋老村卫生站(兴洋四路顺安楼)。要的话可以叫我带货。好的鱼胶，腥味是比较淡的，特别是赤嘴鮸（赤嘴鳘），放越久越淡。鱼胶比较差的只能煲排骨压味，比较好的可以煲糖水。推荐的鉴别真假方法：好花胶是一个完整胶身，重点是胶身上如果有血块那就是生杀取出的上等胶，带海鱼血营养价值保存的够完整，大家可以去市场上看看那些花胶，这就是同样的花胶为啥带血块的就要比不带血块的贵几百大元的原因所在。另外真花胶因为其实为胶质，因此即使是煲炖几个小时都依旧还是有迹可寻的，真花胶只会卷曲，融融的样子，筷子一夹就会滑掉，假花胶一煲炖就会溶化的无影无踪。

真的鱼胶炖不烂的，除非十几个小时，折不断每一个形状不一样，就像人一样每个都长得不同斤3K如果买到有保证的 是很好的鱼胶来的了

9楼的办法也不错，你可以试试。猪皮做的一般会发现毛发的痕迹。

或者你可以用科学手段检查脂肪含量，真正的鱼胶，脂肪含量极少，远不到1%。如果脂肪含量很高，那八成是猪皮

至于赤嘴鳘的鉴定方法：
波纹整齐
双耳朵，
双法令。
这是普通的赤嘴，但是也有别的，
特别是野生的也不一样。
您能否发图看看？

        好啊，我晚点发图上来请大家帮看看

超级厚硬啊，用闸刀才切得开，用手没法检验的

对折，折断之后又有丝丝絮絮的就是真的

真的鱼胶炖不烂的，除非十几个小时，折不断每一个形状不一样，就像人一样每个都长得不同
斤3K如果买到有保证的 是很好的鱼胶来的了

帮LZ顶一下。

发个图片 我看下就知了

你好 要鱼胶怎么联系你？

没吃过鱼胶，燕窝，是不是OUT了？。。。。。