今年原来是这家的佛笑楼开110年了，福隆新街这家是总店。另外还有2个分店在别的地方。里头的服务员有个伯伯，我看到他头发都全白了身体还超硬朗，我就问问他在这里干了多久啦，别的服务员答我原来他服务了这里70年了。15岁开始工作就一直做做到今年85。想想自己就很惭愧了，想都没想过自己会可以在同一个地方干几十年不变的。以前我就听说过这里是吃乳鸽很有名的，所以就慕名而来了。原来这里的乳鸽完全颠覆了我对乳鸽的看法。此时我打开餐牌看了下，这里的价格都挺贵的，价格绝对比小飞象的要高。这里点完餐后，服务员会每人送一个餐前包，开始我还在想我都没点汤怎么会配包给我。后来看到他都是每桌都会上才知道原来这个是这里的特点。这个餐前包又是超特别的，超脆。涂上牛油之后吃感觉自己不是在吃包而是吃饼干。包里头都是脆脆的很好吃。另外一个是蒜蓉炒杂菜（78元）这里的餐牌只有这个杂菜，不同做法就不同价格，最便宜的都要78元一碟。招牌中山石岐乳鸽（135元一只），这个乳鸽的确是我吃到过的最好吃的啦。上来的时候就已经给你切好几块。我刚点的时候服务员就提醒我，可能要等30分钟的但是后来都很快就给我上菜了。后来我才明白为什么要等那么久，原来他家的做法是讲乳鸽走油就是我们平时所吃到的那种红烧乳鸽，但是做成红烧乳鸽之后不是立即上菜，而是将乳鸽放进卤水汁里头浸，所以你可以吃到红烧乳鸽的脆皮有可以吃到卤水乳鸽的卤水味道。真的很特别，很好吃很入味。