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榴莲千层~~~(猪头老公出品)

1381277美食&下厨

  星期日返咗娘家同以前读书时候两个friend去癫~~~首先返到去就有人请我饮茶啦(姐的人猿超级好啊),饮茶之后就去咗开台(唔赌唔知时运到,睇嚟今日运气都唔错),赢咗一百蚊,够我返娘家嘅车费同基本交通费用~~~哈哈,之后又同我读书时候嘅“老公—牛精”去食晚饭(当年少不更事,读书时候梗会揾D同性嘅老公、老婆噶啦,相信唔少美妈当年都系咁),食完饭就返屋企,点知返到屋企先发现有好多亲戚借宿我家,结果我原来系无家可归,多得我嘅死党兼老公收留我,不过猪头老公你放心,我冇做出D对你唔住嘅嘢。
  星期一晚系我外公大寿,当然就系要去食大餐啦,不过。。。猪头老公你要上班,当然就系无缘食成只手咁大嘅蟹钳~~~(稍后上图),食完大餐就跟表弟车去花都住咗一晚,然后星期二就赶返广州同猪头老公过七夕。点知道个猪头老公系我嘅明示、暗示底下,居然一D表示都冇,激死我啦!早知道就唔返嚟陪你过七夕啊!后来猪头老公原来整咗嘅榴莲千层比我食,咁算啦~~~我就原谅你拉!不过,当我睇到个榴莲千层嘅时候,我顿时有石化嘅感觉,太囧啦!(需要方法、比例嘅跟帖)
上图:











2013/08/14
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材料:榴莲250G / 牛奶150ML / 鸡蛋3个 / 糖30G / 低粉40G / 淡奶油250ML / 黄油30G /   
           鱼胶片10G

步骤(1) 鸡蛋+10G糖打到糖融化
步骤(2) 牛奶+加黄油到(1)打均匀
步骤(3) 低粉隔筛后加到(2)搅拌均匀
步骤(4) 把(3)搅拌均匀后静止等待1小时,每30分钟过筛一次
步骤(5) 把不粘锅加热后离火,倒入适量面糊(4),注意控制温度、时间,把煎好嘅蛋
          饼方亮
步骤(6) 把淡奶油+20G糖搅拌变稠,加入融化嘅鱼胶搅拌直到成型
步骤(7) 榴莲去核后压成泥加入(6)搅拌均匀
步骤(8) 将pancake皮裁剪好后,铺入活底蛋糕模,一张pancake皮、一层榴莲忌廉,一
           层一层放上去,完成之后放入冰箱冷冻4~5小时,完成。
2013/08/14回复
lwjj:
淡奶油250ML / 黄油30G /              鱼胶片10G这三种材料那里有卖啊
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黄油基本上超市都有。。。淡奶油同鱼胶片要去卖烘培用品嘅地方就有,不过全部用品我都系去南泰批发市场买,果度选择多,而且价钱唔贵,不过如果你怕麻烦,其实都可以上淘宝买,
2013/08/16回复
wmjkb:
我承认我知看到蟹钳  
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  能看到蟹钳的,基本都是吃货~~~

同上

+1
2013/08/16回复
小Darling:
榴莲一层
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准确讲应该系榴莲5层,不过中间你睇唔清楚咋
2013/08/16回复
一沙一世界@LISA:
请问什么是鱼胶片
查看原文
鱼胶片就系片状嘅鱼胶,如果冇鱼胶片可以使用吉利丁片代替~~~

如果都冇,你可以选择买旺仔QQ糖,融化之后使用

唔保证口味会唔会改变
2013/08/16回复
love~~宝贝~~:
好想食啊
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想吃可以去团购啊,不过如果想吃、想玩,还是自己动手做有乐趣
2013/08/16回复
黎洛瑶:
好成功,不过卖相欠了小小,哈哈~~~不过,好老公啊,要赞 一个~!
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上次做挪芒果整嘅,比较好味D
2013/08/16回复
钊妈咪LISA:
我有空也试试  该信息来自[广妈Android客户端]
查看原文
试试吧,其实都不怎么复杂
2013/08/22回复
钊妈咪LISA:
我有空也试试  该信息来自[广妈Android客户端]
查看原文
试试吧,其实都不怎么复杂
2013/08/22回复
子璐BB:
想吃想吃、、
查看原文
想吃就去买,或者自己弄
2013/08/22回复
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