已经做了好多次电饭锅蛋糕了，每次都感觉发的不够，也在网上查过原因，每次都试着改进，做来做去还是这样发不起来，到底是什么原因呢？高手妈妈指教下后面的三张图片是成功的照片，很大的区别就是没有回缩的花朵状花边了。蓬松度也够了，失败的是5蛋的，成功的是4蛋的，看它们都差不多高，说明这次的发的还是不错的。总结下经验1.切拌手法。以前一直看妈妈说拌面糊的时候要画十字，不能画圈，像炒菜那样。我确实没有画圈，但用的方法不对。我以前一直是从上到下划一下然后顺势再划回去，然后再从左到右，然划回去。这个不对，应该是从上到下，停住，从左到右停住，再从上到下。这个应该是最主要的原因了。2.我更改了电饭煲煮饭键，改成了快煮。快煮15分--保温15分--快煮15分，出锅就好了，中间打开看过。这次发的很松软3.不要迷信任何配方，因为每个人的具体材料都不同的。所以多试几次自己找自己的配方。我这次的用料是鸡蛋4个，低筋面粉120克，牛奶80克，玉米油10克，白砂糖40克，就这样成功了。这是我地6次做电饭煲蛋糕。