农家猪手炆紫苏田螺

材料：

猪手两只约800克

田螺500克

紫苏五棵

蒜子

配料：

食用油

食用盐

调味酱

鸡精

生粉

生抽各适量

做法：

一、
猪手斩件氽水，用压力锅煮熟。

二、
田螺先养一段时间祛除泥味，再洗净，去尾尖。

三、
蒜子去衣，紫苏洗净待用。

四、
将蒜子、紫苏、调味酱、猪手炒至上色，再将田螺、盐、适量清水中火一起炆约30分钟即可。

九龙吊片炒青瓜

材料：

土鱿鱼一块约150克

青瓜500克

姜片

配料：

食用油

食用盐

鸡精

豆粉各适量

做法：

一、
将土鱿浸透后洗净切件，姜切丝待用。

二、
青瓜去皮切片，用少量盐腌20分钟后，用清水冲洗晾干待用。

三、
先炒青瓜，再炒土鱿鱼，调味即可。