我做的是八寸的材料：卡夫芝士250克，牛奶150克，蛋黄4个（大的话用三个就行了），蛋白4个，黄油40克，低粉30克，玉米淀粉20克，细砂糖75克，新鲜柠檬汁10ML。

做法
1.芝士室温融化，分三次加30克砂糖用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。
2.加入蛋黄，一个搅拌完再加另一个，再加牛奶，搅拌成顺滑的奶酷蛋糊。
3.低粉和玉米淀粉过筛，加入到芝士糊中，搅拌成无颗粒状，加入隔水融化的黄油搅拌均匀。
4.打发蛋白，用电动打蛋器开到最高速档，加入柠檬汁，分三次加入砂糖。湿性打发即可。
5.把三份一的蛋白用刮刀加入到芝士糊中，从底部往上翻拌，再将其余的加入翻拌均匀。
6，用水浴法，烤盘放点水，芝士糊倒入模具，轻震气泡，放入烤箱。下层，170度烤1小时，然后转150度烤20分钟。
7.冷却后脱模，冷藏口感 更佳。
我今晚就系心急，冇等冷却，所以四围痴住个模，好丑样。

讲下水浴法，其实水浴法不一定要用锡纸包，或者买固底模具。先在烤盘中放水，放在最下面那层，再将蛋糕放在架子上，放上烤盘上一层就行了。注意要看还有没有水，如果没有了，要加水。
芝士切成粒好打点。

等做法

上了

甘人吃得没出声了

超正点，入口即溶。

最近跑嚟厨房晒贴，吹水版都唔见你踪影了

有无电饭煲做法呢？

少上。

你百度下，应该有。

不错不错

想吃。。。。。。。。。。。。。。

楼主是什么牌子型号的烤箱啊??想跟风入手一个

看见就流口水，真才实料，特香

长帝，型号忘了

好得哦。。。

吃货表示肚子瞬间清空的感觉……

的确好好味。下个月再整，要等冷却后再脱模，呵呵，唔可以心急。

动手吧，吃货