求解？？？

真不知道为什么会这样，我买回来一直放着，今天想拿出来吃掉的，煮出来吓我一跳。

现在溪头村的人太多，哪有那么多农家的东西卖。很多都是从外面运上去，打着农家的旗号。

去年就问过熟悉的饭店老板，人家只是偷偷的告诉我：尽量不要买。毕竟都是一个村的，人家也不好公开的跟我说。

这个我也遇到过煮地瓜出绿水的.我想可能是铁的容器与地瓜里的成分发生反应的缘故吧,换个容器试试,估计陶瓷的不会有这个现象!

没什么奇怪的啊，以前小时候吃的地瓜，有时候也会是这样的啊。那个年代还是纯着的呢。

可能是花青素

紫番薯都是这样的吧

这现象正常吧。

希望不是加了东西。

我上次也去了溪头村，确实很漂亮。不过感觉那里东西好贵呀，所以啥都没买。

可能是花青素

这是正常还是？反正我从未煮过这个颜色，我们家也种过番薯。

我就觉得菜干不错

常见的情况，LZ第一次煮番薯吗

好像是正常现象啊，紫薯都会这样！！！

绿水！！！

煮紫薯水的颜色会这样的
不过我家吃番薯从不直接放里面煮，而是隔水蒸熟，放水煮薯味道没了，难吃

这个正解，就是花青素。。。

我吃地瓜从来不拿水煮的，费时间，味道也差，直接放进微波炉，中高火几分钟就熟了，还很香。

煮紫薯都会是这个颜色的，去皮煮糖水也是绿色的。