这个我也遇到过煮地瓜出绿水的.我想可能是铁的容器与地瓜里的成分发生反应的缘故吧,换个容器试试,估计陶瓷 ...用铁锅煮绿豆水是发黑的,楼主这个正常,小时候家是用铝锅煲吃的,煮的地瓜分品种,有些水也是绿的