花胶日记,晒晒我买过的花胶和炖过的汤
1560866美食&下厨
总结:图4的花胶性价比最高,目前锁定为今冬的常煲汤水。
图1、之前都是在市场买的600元左右/斤的黄花胶(那时还没想到晒,所以都没留图片),8月份去旅游时买回来两款鮸鱼胶,小的380元、大的480元/斤,虽然都是新胶,但胶质还是很丰富的。
图2、逛超市时看到一款碎的小白花鱼胶(198元/斤),胶质也特丰富,但此胶针对于去斑美容的效果,而我主要重在养胃,所以也就不再去买。
图 3、听邻居说新鲜的鱼泡一样有效果,便去市场找,没想到附近的市场都缺货(42元/斤),偶尔在偏远的小市场看到了,而且价格也便宜很多(28元/斤),就一下子买了好多,回来吃不完便学人家晒干了保留。那过程可不是一般的累,而且那腥味也弄得两天才去掉,想想以后还是新鲜吃就好。不过这种胶质也算还可以吧,当然和市面卖的花胶比还有差距的。
图4、双12时网购了一款破洞很多的小黄花胶(188元/斤),说是两三年的胶质但因为卖相差所以价格便宜,自家吃的就不介意卖相的问题了,就买回来试试,没想到性价比还挺高,而且泡过后花胶也变厚变大了.炖起来口感和300多元的差不多。
图5、陈五年黄花胶(318元/半斤 ),其实很少在网上购买这么贵的东西,但网购这回事,有了第一次很容易便会有第二、第三次,因为在同一家网过几次,觉得价格质量等可以信任,就又网购了这一款花胶,收到货一看就是陈年胶,颜色蜡黄,很干,闻不到腥味。不知道是不是陈年又干的原因,泡了七个小时才有点软,泡后却闻到了不是很浓的腥味。这次就清水炖花胶吧,试试陈年胶是不是真的那么好?没想到胶大了点小炖盅放不下只好改用大炖盅,更没想到炖好之后那腥味却更浓了。冷却后凝固成果冻状,即使将碗倒扣都不会掉下来。
2013/10/18
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![搬个沙发晒太阳](https://avatar.mama.cn/009/37/01/24_avatar_middle.jpg?1726821531)
阿莫33:
自从医生建议说花胶具有调理肠胃、提高身体免疫能力、补血和美容等等的功效,便对花胶长了草。当然品种不同的花胶其功效与价格也各不同。而我只是喜欢加入各种肉类一起炖汤以达到滋补的功效,所以一般的花胶也就足够了,因此只要看到性价比高的就会下手买回来。无聊之下便也喜欢将所炖的汤留下一点放到冰箱冷藏室里,待第二天拿出来看看凝固的效果,以便对比不同的花胶所凝成的胶质。 总结:图4的花胶性价比最高,目前锁定为今冬的常煲汤水。 图1、之前都是在市场买的600元左右/斤的黄花胶(那时还没想到晒,所以都没留图片),8月份去旅游时买回来两款鮸鱼胶,小的380元、大的480元/斤,虽然都是新胶,但胶质还是很丰富的。 图2、逛超市时看到一款碎的小白花鱼胶(198元/斤),胶质也特丰富,但此胶针对于去斑美容的效果,而我主要重在养胃,所以也就不再去买。 图 3、听邻居说新鲜的鱼泡一样有效果,便去市场找,没想到附近的市场都缺货(42元/斤),偶尔在偏远的小市场看到了,而且价格也便宜很多(28元/斤),就一下子买了好多,回来吃不完便学人家晒干了保留。那过程可不是一般的累,而且那腥味也弄得两天才去掉,想想以后还是新鲜吃就好。不过这种胶质也算还可以吧,当然和市面卖的花胶比还有差距的。 图4、双12时网购了一款破洞很多的小黄花胶(188元/斤),说是两三年的胶质但因为卖相差所以价格便宜,自家吃的就不介意卖相的问题了,就买回来试试,没想到性价比还挺高,而且泡过后花胶也变厚变大了.炖起来口感和300多元的差不多。 图5、陈五年黄花胶(318元/半斤 ),其实很少在网上购买这么贵的东西,但网购这回事,有了第一次很容易便会有第二、第三次,因为在同一家网过几次,觉得价格质量等可以信任,就又网购了这一款花胶,收到货一看就是陈年胶,颜色蜡黄,很干,闻不到腥味。不知道是不是陈年又干的原因,泡了七个小时才有点软,泡后却闻到了不是很浓的腥味。这次就清水炖花胶吧,试试陈年胶是不是真的那么好?没想到胶大了点小炖盅放不下只好改用大炖盅,更没想到炖好之后那腥味却更浓了。冷却后凝固成果冻状,即使将碗倒扣都不会掉下来。
查看原文请LZ把188一斤的网址发给我
2013/12/25回复
![wuyingzhe](https://avatar.mama.cn/005/47/94/51_avatar_middle.jpg?1726821531)
阿莫33:
自从医生建议说花胶具有调理肠胃、提高身体免疫能力、补血和美容等等的功效,便对花胶长了草。当然品种不同的花胶其功效与价格也各不同。而我只是喜欢加入各种肉类一起炖汤以达到滋补的功效,所以一般的花胶也就足够了,因此只要看到性价比高的就会下手买回来。无聊之下便也喜欢将所炖的汤留下一点放到冰箱冷藏室里,待第二天拿出来看看凝固的效果,以便对比不同的花胶所凝成的胶质。 总结:图4的花胶性价比最高,目前锁定为今冬的常煲汤水。 图1、之前都是在市场买的600元左右/斤的黄花胶(那时还没想到晒,所以都没留图片),8月份去旅游时买回来两款鮸鱼胶,小的380元、大的480元/斤,虽然都是新胶,但胶质还是很丰富的。 图2、逛超市时看到一款碎的小白花鱼胶(198元/斤),胶质也特丰富,但此胶针对于去斑美容的效果,而我主要重在养胃,所以也就不再去买。 图 3、听邻居说新鲜的鱼泡一样有效果,便去市场找,没想到附近的市场都缺货(42元/斤),偶尔在偏远的小市场看到了,而且价格也便宜很多(28元/斤),就一下子买了好多,回来吃不完便学人家晒干了保留。那过程可不是一般的累,而且那腥味也弄得两天才去掉,想想以后还是新鲜吃就好。不过这种胶质也算还可以吧,当然和市面卖的花胶比还有差距的。 图4、双12时网购了一款破洞很多的小黄花胶(188元/斤),说是两三年的胶质但因为卖相差所以价格便宜,自家吃的就不介意卖相的问题了,就买回来试试,没想到性价比还挺高,而且泡过后花胶也变厚变大了.炖起来口感和300多元的差不多。 图5、陈五年黄花胶(318元/半斤 ),其实很少在网上购买这么贵的东西,但网购这回事,有了第一次很容易便会有第二、第三次,因为在同一家网过几次,觉得价格质量等可以信任,就又网购了这一款花胶,收到货一看就是陈年胶,颜色蜡黄,很干,闻不到腥味。不知道是不是陈年又干的原因,泡了七个小时才有点软,泡后却闻到了不是很浓的腥味。这次就清水炖花胶吧,试试陈年胶是不是真的那么好?没想到胶大了点小炖盅放不下只好改用大炖盅,更没想到炖好之后那腥味却更浓了。冷却后凝固成果冻状,即使将碗倒扣都不会掉下来。
查看原文很好,美容,调理肠胃
2014/04/11回复