20131028葡萄酒自制进行中

都说红酒养颜，超市卖的红酒品种多样，可自己也搞不清那一种是好的。好吧，不懂的就不买，咱自制。

开始动手啦！昨天先到水果市场批了10公斤的葡萄，然后晚上在网上看了一下别人的做法，于是，今天开始实践……

先说材料与费用吧，葡萄（10kgs）：9元/kg；冰糖（1kgs）：10/kg；玻璃罐1个：20元/个。总费用：120元

第一步：先把葡萄连框放到大盘中浸泡2个钟，然后拿起来再用自来水冲洗一下，这样就算清洗干净啦，因为要求不能沾水、不能太阳晒干，所以洗好后就放阳台外面自然风干一个晚上。下图就是风干好的葡萄：

第二步：把玻璃罐清洗干净，也要确保没有一滴水

第三步：把葡萄一颗一颗的摘下来，并用纸巾轻轻地把葡萄包一下，目的嘛，就是确保没有水份，然后放到玻璃罐里，在用纸巾的时候千万不能把葡萄皮外面那一层灰灰的东西擦掉，因为那是发酵的菌种哟。如下图：

第四步：找一个保鲜袋套住手（也可用一次性手套或直接用手都可以），然后把葡萄直接在玻璃罐里挤烂，如图：

第五步：所有葡萄都挤烂后，用一块干净的布把罐口封好，然后放到阴凉处就OK啦！这次买的玻璃罐是可以装15升的，葡萄全装完，也刚好装了2/3满不到。网上说最多只可装到2/3满，因为到时会有气体涨上来，所以不能装得太满，而我的刚好，下图：

今天的工序就到这里啦，明天后续哟……

20131029，第二天

今天要做的事很简单啦，把半斤冰糖放入葡萄中，再拌匀就可以了，冰糖我用了这种，大块的，所以要把它弄碎才行：

2013-10-30，31号
这两天要做的事就是上午、下午两个时间段分别打开瓶盖进行翻拌。每当打开网布，这时就能闻到浓浓的酒香味扑鼻而来，真想尝尝啊，但还要等待，呵呵。

2013-11-1
今天是第四天了，除了要准时翻拌外，还要把另外的一斤冰糖放到葡萄里再拌匀，接着再继续发酵，直到第6天或第8天。下图，可以很清楚的看到红红的葡萄酒呈现出来，而葡萄皮则都浮在上面。感觉不错，应该会出好品，好期待啊！