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土“蚝”圣诞夜

741754美食&下厨

生蚝很多人都吃过,绝对不陌生,广州地区基本上以湛江生蚝为主的大路货,很难吃到较高档次的品种,尤其是海水的污染令到对国产生蚝望而却步。




2013/12/30
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常来常来沙发








铺面不大,以蓝白色格调装修,很有海洋FEEL








全露天式座位小资而有情调。店里主要出售各种海鲜刺身和葡萄酒,特别是细意品尝生蚝的同时搭配一杯葡萄酒,简直是人生一大享受。




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常来常来板凳







店内出售的全部刺身均是来自新西兰、法国等地,为了让大家品尝最正宗最原味,店主坚持不冲洗原则,即开即食。看着开蚝师在我们面前娴熟地一只接一只“啵”一声地开启,令我垂延三尺。









2013/12/30回复

在食之前老板还教了我们一个品尝生蚝的小技巧,喝一小口生蚝里面的海水,但无需喝太多,用海水在口中徘回,再咬一口生蚝,过程中切忌狼吞虎咽,一定要细意品尝才能感受到独特的海水味和生蚝混合后的味觉冲击紧接着要喝一小口葡萄酒,更能提升生蚝口感带出独特香味,哪怕过了一小时后仍能感觉到生蚝的味道停留在口中。







2013/12/30回复












登登登登,主角是三种肥美丰不同产地生蚝。按照老板教落的方法顺时针先试新西兰的蓝珍珠生蚝,别看它身型娇小,但肉身丰盈多汁且醇美,非常滑溜,可真别说生蚝,就连国内外的海水味也大不相同,咸淡适中不断在口腔内荡漾,实在回味无穷。

2013/12/30回复
















生蚝过后别以后就此结束,第二波四拼海鲜刺身拼盘紧接上来。我最爱的北极贝皇足足有一根手指的长度,肉厚色泽均匀而新鲜,咬落爽口无比,口感十足。


2013/12/30回复




虎虾虾肉晶莹剔透,纹理清晰,肉质非常鲜甜,无论蘸不蘸酱油味道同样出色。


带子每一粒如棋子般大小,厚实而饱满。




最后是蟹柳虽然我不吃蟹,但也表示这货绝对与外面的不同,蟹肉一丝丝鲜甜而有质感。

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来到甜品时光,店里出品的法国手工雪糕我选择了芒果和太妃,味道香浓软滑,甜而不腻,非常赞。

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ylx_0228:
生蚝!我的至爱啊!
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同爱超正无比!
2013/12/30回复
皓皓妈咪宝贝:
价钱地址?
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珠江新城,人均约100,谢谢亲阅贴。
2013/12/30回复
皓皓妈咪宝贝:
那不贵哦!有详细地址吗?店名。
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珠江新城兴盛路巴芬湾
2013/12/31回复
2013/12/31回复
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