铺面不大,以蓝白色格调装修,很有海洋FEEL。
全露天式座位小资而富有情调。店里主要出售各种海鲜刺身和葡萄酒,特别是细意品尝生蚝的同时搭配一杯葡萄酒,简直是人生一大享受。
741754美食&下厨
生蚝很多人都吃过,绝对不陌生,广州地区基本上以湛江生蚝为主的大路货,很难吃到较高档次的品种,尤其是海水的污染令到对国产生蚝望而却步。
铺面不大,以蓝白色格调装修,很有海洋FEEL。
全露天式座位小资而富有情调。店里主要出售各种海鲜刺身和葡萄酒,特别是细意品尝生蚝的同时搭配一杯葡萄酒,简直是人生一大享受。
店内出售的全部刺身均是来自新西兰、法国等地,为了让大家品尝最正宗最原味,店主坚持不冲洗原则,即开即食。看着开蚝师在我们面前娴熟地一只接一只“啵”一声地开启,令我垂延三尺。
在食之前老板还教了我们一个品尝生蚝的小技巧,喝一小口生蚝里面的海水,但无需喝太多,用海水在口中徘回,再咬一口生蚝,过程中切忌狼吞虎咽,一定要细意品尝才能感受到独特的海水味和生蚝混合后的味觉冲击,紧接着要喝一小口葡萄酒,更能提升生蚝口感带出独特香味,哪怕过了一小时后仍能感觉到生蚝的味道停留在口中。
登登登登,主角是三种肥美丰腴不同产地生蚝。按照老板教落的方法顺时针先试新西兰的蓝珍珠生蚝,别看它身型娇小,但肉身丰盈多汁且醇美,非常滑溜,可真别说生蚝,就连国内外的海水味也大不相同,咸淡适中不断在口腔内荡漾,实在回味无穷。