TOMMYTONG我每次去岑溪朋友那里的时候，自第一次品尝过后就念念不忘，所以每次去到岑溪时，当地朋友必尽地主之宜带我再去品尝一番。
近段时间听朋友说，原来在佛山东方广场的世纪东方大酒楼现在推出了正宗的岑溪古典鸡，适逢朋友的生日，于是便组队前往，一探究竟。
记得这古典鸡是岑溪特有的一种鸡的品种，就象陆川猪一样。古典鸡的特点是长不大，再怎么长也就1斤多两斤，颇有鸡中“香猪”的风范。另外，为了以正视听，或者叫品牌保护，此种鸡全部在岑溪养着，每只鸡的鸡脚上都套有一个“戒指”，绝对不会有假冒产品。
其实这碟鸡一上台的时候便给大家瓜分了半只，来不及拍照，只有把鸡转一下角度，借一下视线。
哈哈，我也抢了一个鸡腿。
古典鸡的身份证
家乡酿鲮鱼
鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和冬菇及一点陈皮，与精淀粉一起搅拌，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以各种调料调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成。此菜名为“家乡煎酿鲮鱼”
做煎酿鲮鱼，开似简单，但确实考师傅的技术，这条鲮鱼绝对要赞一个，鱼肉基本上吃不出有骨头，连鱼头和鱼尾都饱满的填满了鱼肉。
蚝油木耳，这个菜一般，个人比较喜欢用芥末凉拌木耳
特价乳鸽，好像是13.8元/只
酿露笋
美极五花肉，这个菜送酒一流。
一群狼吞虎咽的吃货
重芝士黑森林蛋糕
因为这顿饭不是我埋单，上一下特价菜的菜单给大家参考一下。
总结一下，居然能让我在佛山吃回岑溪古典鸡，确实要赞一个，不过好像这只鸡的价格也不便宜，要98元，但听部长说过几天就会做特价，好像是50元一只，到时一定要带家里人去品尝一下！
TOMMYTONG楼
