帖子详情

家乡特色~马铃薯(艾攘)蒸糕~

892955美食&下厨

我们高州的农村做年例或家里办喜事都喜欢做马铃薯或淮山蒸糕,老家就叫艾攘(ai,rang)不知打那个字就套了两个上去的,书面就叫蒸糕吧~马铃薯就是土豆,淮山在我们老家叫深薯,粤西的人都是这样叫的。这次我爸是用马铃薯和淮山一起做的。
材料有~马铃薯,淮山,半肥瘦猪肉,腊肠,虾米,瑶柱,生粉,花生油,水,还有生抽蚝油等调料。



马铃薯先削皮,淮山也是一样



切成片或整个煮熟就可以



煮熟后用刀压烂成泥



先将马铃薯泥和淮山泥加剁碎的猪肉腊肠虾米等用花生油生抽蚝油盐拌均匀再下生粉和少量水按顺时针方向拌好,再装上预先抹过油的碟子



上蒸笼蒸二十分钟左右就出锅
2014/03/12
全部回帖
住在高州的广西妹子没有吃过,还有我想问一下街上卖的薯包乙好吃吗?总在吆喝却不敢买。
2014/03/13回复
廖廖与宝宝:
住在高州的广西妹子没有吃过,还有我想问一下街上卖的薯包乙好吃吗?总在吆喝却不敢买。
查看原文
呵呵!下午三点去公园路那个啊姨的最好吃
2014/03/16回复
我来自高州的表示想吃
2014/03/25回复
羽言宝宝:
我们高州的农村做年例或家里办喜事都喜欢做马铃薯或淮山蒸糕,老家就叫艾攘(ai,rang)不知打那个字就套了两个上去的,书面就叫蒸糕吧~马铃薯就是土豆,淮山在我们老家叫深薯,粤西的人都是这样叫的。这次我爸是用马铃薯和淮山一起做的。材料有~马铃薯,淮山,半肥瘦猪肉,腊肠,虾米,瑶柱,生粉,花生油,水,还有生抽蚝油等调料。[图片]马铃薯先削皮,淮山也是一样[图片]切成片或整个煮熟就可以[图片]煮熟后用刀压烂成泥[图片]先将马铃薯泥和淮山泥加剁碎的猪肉腊肠虾米等用花生油生抽蚝油盐拌均匀再下生粉和少量水按顺时针方向拌好,再装上预先抹过油的碟子[图片]上蒸笼蒸二十分钟左右就出锅
查看原文
有益又健康,卖相不错,一定要学做!
2014/03/25回复
我爱太极:
有益又健康,卖相不错,一定要学做!
查看原文
想下做成甜的也不错
2014/03/25回复
2014/03/25回复
源猪妈:
我来自高州的表示想吃
查看原文
呵呵!老乡有空也做来吃吧!
2014/03/25回复
我爱太极:
想下做成甜的也不错
查看原文
哈哈!不下肉就可做甜的
2014/03/25回复
704lili704lili10楼
搞盆来试试
2014/03/26回复
我姐嫁山尾,这个我姐年年都做,他们都说好吃,不过我没有试过。。
2015/04/06回复
2015/04/06回复
依种食法未試過!
2015/04/06回复
猪头炳33:
我姐嫁山尾,这个我姐年年都做,他们都说好吃,不过我没有试过。。
查看原文
我杯奶也在山美年年做艾瓤都是她种的马玲薯,今年还带一蛇皮袋上来。
2015/04/06回复
小懒茵:
依种食法未試過!
查看原文
地方特色来滴
2015/04/06回复
2015/04/06回复
羽言宝宝:
我杯奶也在山美年年做艾瓤都是她种的马玲薯,今年还带一蛇皮袋上来。
查看原文
是啊!每次回家都好像搬家一样,能放的下的就装走了。。
2015/04/06回复
应该是像鬼子进村一样。。特别是荔枝龙眼的时候
2015/04/06回复
猜你喜欢

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

玲珑家常菜谱-- 【干贝虾米蒸水蛋】简单又美味

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

~自制蒸肠粉口感一流~

~~婆婆做的生菜包新鲜出炉

师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管?

40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗?

顺德民信老铺糖水踩雷?甜到齁

中年女人 那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群 欢迎进群~

2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

教育局进校园检查教辅资料

这几天,你有给雨困住么

用心栽种百合,收获满满欢喜

有同小区换房的吗?

在电信上班不知不觉三年

意外发现的三楼小花园,藏着生活的温柔

70后,后半生用心过好每一天

查看更多热点 >

回帖